充滿格調 高質西式私房菜及扒房推介
2021-05-26

唔少人食飯都鍾意食埋個環境,特別係食西餐,環境有格調食得舒服,連食物嘅味道都好啲。香港地食西餐選擇數之不盡,隨時揀都揀到頭痛,今次介紹以下呢兩間西餐廳,無論食物定裝潢都好有特色,啱晒情侶約會及朋友小聚!


G Place(尖沙咀) 

中式私房菜就聽得多,西式其實都唔少,但原來喺尖沙咀山林道盡頭一條小巷中,竟然藏有呢間咁有特色嘅西餐廳。正正因為餐廳位置較隱蔽,一行到門口就有種遠離煩囂嘅感覺,室內放滿古典裝飾品,充滿古典氣息,適合打卡。食物選擇方面貴精不貴多,每款都由大廚誠心誠意製成,而且每道菜都會用心介紹返畀食客聽。溫馨一提由於係私房菜關係只接受訂座呀。


松葉蟹肉沙律配椰菜花慕絲

作為一道出色嘅前菜,當然要成功打開大家嘅味蕾。呢味松葉蟹肉沙律配椰菜花慕絲,大廚特意選用鮮味嘅日本松葉蟹肉配以櫻桃蘿蔔製成沙律,底層配上混入高湯打成嘅椰菜花慕絲,蟹肉嘅鮮甜配上椰菜花嘅清甜,真係令人愈食愈開胃。


龍蝦湯

龍蝦湯係食西餐時常見嘅湯品,不過好多時坊間都會整得過鹹。餐廳用大量嘅龍蝦熬製,最後將龍蝦連肉及殼打碎,十分足料,啖啖都係香濃嘅龍蝦鮮味之餘鹹味恰到好處。


火炙原隻西班牙紅蝦配薯茸

識食嘅朋友都知道,西班牙紅蝦被譽為海蝦之王,皆因佢比起其他海蝦更鮮甜及帶有濃濃蝦味。餐廳選取King Size級數嘅西班牙紅蝦,足足接近兩隻手掌咁長,坊間真係好少可食到,大廚先將紅蝦烤焗再輕輕炙燒令蝦肉更香口,肉質爽口彈牙,而且隻隻都肥美飽滿充滿蝦膏,一入口蝦嘅鮮味及香味充滿晒成個口腔。


西班牙燒乳豬仔

西班牙乳豬仔先用香草及啤酒醃製一日,再慢煮8小時,最後放入焗爐烤焗,絕對係心機之作。因為用啤酒醃製令乳豬表皮有發酵作用,烤焗出嚟嘅乳豬仔皮脆肉嫩,仲帶有陣陣麥味。


礦加西汁燴羊膝

羊膝比起平時常食嘅羊架肉質更嫩滑多汁,大廚將羊膝慢煮5小時,再配以用紅酒及燒汁製成嘅秘製醬汁,同羊肉淡淡嘅羊騷味真係非常夾。


The Grill Room(銅鑼灣尖沙咀 

餓咗咁耐出街搵嘢食,當然要搵間好食嘅,對自己好啲。咁就要搵餐鋸下扒啦。呢間喺銅鑼灣同尖沙咀都有分店嘅西式扒房,主打法國同澳洲嘅菜式,主力供應炭燒食物同多款肉類,喺醬汁同配菜配搭方面,都落咗唔少心機。


燒斧頭扒配雜菌、雜菜、黑松露薯蓉 (限量發售)

嚟到扒房當然要鋸扒,1.5公斤重嘅安格斯斧頭扒嚟自美國,廚師利用燒扒爐,燒香斧頭扒嘅表面,同時鎖緊內裡嘅肉汁,再用焗爐慢慢煮至客人要求嘅熟度。當然,5成熟係最推介嘅,肉質又嫩滑、肉味又香,配埋香濃紅酒牛肉汁同香草醬更可以提升味道層次。


紅酒燴羊膝配自家製燒烤汁配黑松露薯蓉

廚師利用紅酒、雜菜同香草,以慢火將嚟自紐西蘭嘅羊膝燴大約三粒鐘,直至肉質變得軟嫩後,就再將燴羊膝嘅肉汁慢火煮至濃縮,混合埋自家製嘅甜酸燒烤汁,搽返上羊膝度,最後放入焗爐燒香。食落啖啖羶香,係惹味嘅。


鹽味焦糖汁燒豬腩肉配青蘋果沙律

肉食獸嘅選擇仲有豬肉,豬腩肉嚟自荷蘭,廚師以蒜片、百里香、紅椒粉同橄欖油醃製,再以焗爐80度低火煮12個鐘,最後用平底鍋慢火將豬皮烘脆,淋上鹽味焦糖汁。所以外皮香甜脆口,肉質仍然可以保持嫩滑。餐廳特意以青蘋果沙律做配菜,減低豬腩嘅油膩感,有心思呢。


三文魚他他配香草乳酪汁

廚師以刺身級嘅挪威三文魚同煙燻三文魚做主調,將乳酪、乾蔥同刁草加入,調成他他醬。面頭隻溫泉蛋絕對係畫龍點睛之作,配埋烘得香脆嘅多士,整體感覺清新爽脆,係開胃前菜啊。


慢煮三文魚配香草乳酪汁伴小麥米

另一道三文魚嘅菜式,同樣都係選用刺身級嘅挪威三文魚柳,塗上香草同乳酪,以70 度慢火烹煮,利用火鎗輕輕燒一燒三文魚柳嘅表面,魚油即刻出晒嚟,香味倍增,係加分位啊。配搭開胃嘅中東米沙律,感覺健康。


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*以上圖片只供參考,所有食品以實物為準. 食品供應因餐廳而異


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