傅珮嘉台菜灣仔開分店 限定花雕牛肉麵、蛋餅
2018-04-21

呢排台式牛肉麵好hit喎!繼何超蓮引入玖五牛肉麵後,藝人傅珮嘉(Maggie)同老公主理嘅三星台菜食堂,亦啱啱於灣仔開設首間分店,分店以noodle bar形式經營,以麵食為主,不過就有灣仔分店限定花雕牛肉麵同蛋餅,即刻睇睇老闆娘親自介紹先!

傅珮嘉與丈夫Steven


問到點解揀灣仔開店?Maggie稱:「選址灣仔廈門街,因為覺得呢度曾經係一個好有歷史、故事嘅地方,但亦有新地標同新餐廳,有種新舊融合的氣氛。不過因為呢邊客源以附近返工人士為主,所以餐牌較簡單,有招牌牛肉麵及少量小食,冇台式飲品及小菜,唔夠銅鑼灣店種類咁豐富。」



但係灣仔店就有限定花雕牛肉麵,專登過來試!選用台灣埔里名產花雕同紹興酒,兩款酒mix埋一齊,配上店子熬製嘅濃郁牛骨湯,食落有酒嘅醇香之餘亦帶甜度,酒味唔會過重或偏苦,真係飲晒落肚都唔過份。配料就同三星牛肉麵一樣,有牛𦟌、牛筋及牛肚,麵條可以揀幼麵,找來灣仔著名老店鏡記粉麵廠合作,口感更幼滑。

埔里花雕牛肉麵 $88

酸菜任添,溏心蛋($15)亦係新增配料


灣仔店另一限定為台灣早餐店常見嘅蛋餅,原來因為傅佩嘉鍾意食,以前住台灣時,老公Steven每日都會揸電單車出去買俾Maggie,好sweet啫。餅皮由台灣運來,加蛋煎香,質感Q彈,有三款口味,包括自創嘅酸菜牛肉、好有台灣風味嘅九層塔香腸,以及甜味花生醬Nutella。

九層塔香腸蛋餅 $38

花生醬Nutella蛋餅 $38


酸菜係自家炒製,用來配牛肉特別夾,再加上台灣醬油膏,好香口,而且食落唔會好膩。如果三款都唔啱心水,亦可以喺17款配料之中揀三款自己配搭,包括菜甫、粟米、芝士、焢肉等。飲埋本地名牌出品公和豆漿,就好似去咗台灣食早餐咁!不過蛋餅其實只於下午茶時段(3pm-4:30pm)供應,唯有當係飯後小吃。

酸菜牛肉蛋餅 $38



三星台菜食堂

地址:灣仔廈門街7-17號百旺都中心地下A號舖



文、相、片:Perrins

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