人氣Bagel網店進駐旺角開Cafe 推介手工Bagel+抹茶奶酥蛋糕+Tiramisu
2021-02-02

近年興起手工Bagel,其中呢間網店曾經創下日賣100個嘅記錄,最近仲喺旺角開咗第一間Cafe。主打自家製低溫發酵Bagel,口感煙韌,每日都有唔同創意口味限量供應。仲有主食、甜點、咖啡等,必食招牌抹茶奶酥磅蛋糕同香濃嘅Tiramisu!
 


Bforbagel by 404 LOT FINE位於旺角豉油街,轉角嘅白色簡約小屋好易認。店主指之前喺市集擺擋,最高記錄係每日賣超過100個Bagel!Bagel餡料多元化,有約30款配搭,而家開店就每日供應兩款唔同口味,因為需要低溫發酵24小時,加上全手工製作,暫時每日只可以供應約30個堂食同外賣,想食記得早啲去!Bagel選用日本NEON高筋麵粉、韓國砂糖同嚟自法國嘅酵母製作,唔添加任何防腐劑,而且係低糖配方,希望大家品嘗到食材原味。
 


奶醬多Bagel($38)

靈感正正嚟自茶餐廳嘅奶醬多,Bagel當中加入花生醬同煉奶,翻熱後Bagel外層香脆裡面煙韌,有嚼勁得嚟又唔會太硬,同有顆粒感嘅花生醬好夾!花生香味濃郁得嚟又唔會太甜或者太膩,當早餐或者下午茶分量啱啱好。
 


泡菜芝士Bagel($38)

有甜食亦有鹹食口味,呢款Bagel口感一樣煙韌,但餡料換上爽口酸辣嘅泡菜,同帶牛奶甜味嘅芝士。餡料分量啱啱好,味道豐富之餘又唔會多到無咗麵包嘅咬口。
 


小山園抹茶蜂蜜奶酥磅蛋糕($45)

網店另一熱賣就係呢款抹茶磅蛋糕,採用日本小山園若竹抹茶粉,入口茶味香醇濃厚,鮮味同回甘都非常突出,帶少少甜味。而且堂食會翻熱,表面嘅奶酥增加酥脆口感,蛋糕裡面濕潤,綿密同時又有彈性,就算唔係抹茶控都值得一試。
 


Signature Tiramisu($65)

用高腳玻璃杯奉上,自家製芝士忌廉柔滑富芝士香,原來係店主選用Cream Cheese同Mascarpone Cheese製作,前者取其香氣,後者係要佢嘅軟滑口感。挖到中間嘅手指餅就浸滿咖啡同酒,用嘅係冧酒所以酒香都幾強烈。順帶一提,店主們無落到生雞蛋製作,希望大家可以食得更放心。
 

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Basque Burnt Cheesecake($45)

睇到焦黑嘅外層同中間嘅半融效果,就知道呢件Basque Burnt Cheesecake對辦喇。表面比較扎實,食得出微微焦糖化嘅香氣,裡面嘅芝士蛋糕口感非常軟滑Creamy,芝士嘅奶香同甜味平衡啱啱好。
 


404 ROLL with Kimchi, Cheese & Chicken($78)

雖然係Cafe,但除咗甜點之外,廚師亦特別設計咗鹹食嘅主菜同小食,希望供應更多選擇。好似呢個404 ROLL其實係用酥皮包住雞蛋、泡菜、芝士同雞肉。用咗車打芝士同水牛芝士,趁熱食仲會有拉絲效果!車打芝士嘅鹹香同泡菜雞肉亦好夾,加埋酥脆嘅酥皮、炸薯格同沙律,食完一份真係幾飽肚。
 


Latte($38)

House Blend咖啡豆係咖啡師自家炒豆,中焙保留花香同果酸味,無論係配Bagel定蛋糕都好夾!前段會飲到少少類似提子嘅酸味,然後係咖啡嘅甘香,後韻帶焦糖香。
 


Kyoto Matcha Latte($48)

抹茶拿鐵顏色翠綠,同樣選用日本小山園若竹抹茶粉,口感厚滑而且抹茶回甘悠長。不過比起磅蛋糕,拿鐵就略為甜咗啲啲,相信平時怕抹茶會苦嘅朋友都可以試下。
 


Baileys Chocolate($52)

顧名思義係加咗Baileys酒嘅朱古力,飲落先有朱古力嘅香味,之後嘅甜味再帶出酒香,味道平衡。朱古力方面都有講究,沖朱古力用嘅係法國Valrhona可可粉,風味醇厚。而杯邊嘅朱古力醬係用意大利70%朱古力醬再調配,增加甜香。
 





Bforbagel by 404 LOT FINE
地址:旺角豉油街10號地舖




文、相:Cathy

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Bforbagel by 404 LOT FINE
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