上環新開親民價花膠主題餐廳 創意麻辣花膠意粉+芝士花膠多士(有片)
2020-08-04

花膠充滿骨膠原,係唔少女士嘅養身恩物。想食但又無時間自己炆?上環海味街附近就有一間以花膠為主題嘅餐廳啱啱開業,店內供應超過三十款菜式,八成都以花膠入饌,融合中西特色又夠創意。雖然以花膠為主題,但價錢都好貼地,對中上環嘅上班族及街坊們係一個唔錯嘅選擇。


菜式主要選用來自冰島鱈魚膠,亦有菜式用較貴價嘅鰵魚花膠。花膠向冰島相熟供應商拎貨,喺大澳生曬後才運至餐廳,然後浸水三日至軟身,再以古法鮑魚汁扣一整日。負責人Goman表示, 為求品質更一致,佢哋入貨時會特意揀較深色的花膠, 膠質會更重。


古法麻辣花膠意大利麵($98)

將中式嘅麻辣及花膠融入西式意大利麵中,意外地味道又幾夾。加洋蔥、白酒及自家製麻辣醬炒香意粉後加入花膠,兩者都吸收晒麻辣香,意粉亦炒得乾身,先麻後辣好惹味。


焗皇牌海鮮蕃茄飯($128)

超足料嘅海鮮飯!除咗加入帶子、蝦及魚外,面頭加埋較貴價嘅鰵魚花膠及原隻鮑魚,鰵魚花膠大大塊,口感軟腍重膠質,啖啖都係骨膠原。飯嘅番茄汁亦都係自家製,先將番茄及雜菜炒香再熬製4-5小時,絕不加入茄膏,味道自然清新。


更多【新店直擊】:
1. 點心名廚坐陣!灣仔新開上海菜館 手工爆汁灌湯牛肉餡餅
2. 樓高兩層共5500呎!米芝蓮上海菜尖沙咀重開 必試新菜式牛油果素鴨卷
3. 韓國米芝蓮名廚首間海外餐廳進駐中環 必試人參雞湯Risotto


花膠鹿兒島豬軟骨蕃茄魚湯麵($78)

湯底用骨膠原比較豐富嘅門鱔骨熬製,再加上自家製番茄湯底,味道濃郁,天使麵夠幼身好掛湯,配埋花膠食真係一流!


花膠海鮮咖喱飯($128)

咖喱飯用新加坡咖喱,椰香味較重,有花膠、原隻鮑魚、帶子、蝦及魚五種海鮮,同樣咁足料!


芝士花膠多士($52)

蝦多士就食得多,花膠多士又食過未?烘得香脆嘅多士上加花膠及芝士,香脆惹味。


Cafe Cool

地址: 上環德輔道中323號西港城地下1號舖






文: Yanica

相、片: Tom Li


關鍵字
上環
花膠
主題餐廳
新店直擊
走在最前線,為大家搜羅及報道有關新開餐廳的資訊。
餐廳資料
本月熱門
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
2020-09-11
全城抗炎!屋企都嘆到三層架下午茶 Tea Set外送/外賣自取推介
3天前
悠閒時光 9月份下午茶推介
2020-09-02
【9月生日優惠】最低至半價!生日平食放題.韓式炸雞
2020-09-02
Stephy新開茶飲店 台灣回流 期間限定 聯乘Snoopy推棉花糖朱古力特飲
2020-09-11