七十年代香港懷舊風!銅鑼灣新開9000呎火鍋館 極上牛肉刺身+稀少爽脆豬腳筋(有片)
2019-07-25

見到呢啲舊式招牌、霓虹燈飾同咁懷舊嘅桌椅,係咪覺得自己返咗七十年代?不過呢度並唔係咩拍戲場景,而家銅鑼灣一間新開、佔地9000呎、並以七十年代舊香港為題嘅火鍋館。餐廳內隨處都感受到懷舊氣氛,湯方面除咗懷舊選擇,亦有唔少新式湯底。


呢個懷舊濃沙嗲湯,沙嗲味濃,有陣陣花生香氣,淥牛肉同出前一丁食就最啱。另外有而家好少見到嘅懷舊豬什湯,材料包括蝴蝶腩、豬粉腸、豬肚、蘿蔔,蝴蝶腩啲筋位特別爽口。


近年最興嘅黃金花膠雞湯,用原隻新鮮雞長時間熬製,再加上金華火腿及花膠。湯底杰身味道濃郁,打邊爐前可飲返碗暖吓胃。


配料方面亦有好多選擇,講到火鍋第一樣要食咩?咁就梗係牛肉啦。老闆極力推介呢個可以生食嘅極上和牛刺身,連埋洋蔥及自製醬汁食,好新鮮~


更多【新店直擊】:
1. 舒淇KiKi麵實體店登陸中環!香港店限定鮑魚花膠濃湯麵+台灣招牌麻辣鴨血麵
2. 山頂新開甜品餐廳 兩小時任食推到埋位甜品放題
3. 正宗九州風味 華味鳥水炊雞鍋!中環新開福岡水炊專門店


至於牛魔王一定要試試呢個牛王拼盤,一碟有齊澳洲牛、安格斯、手切本地牛、牛柳粒及牛脷粒,安格斯同牛柳粒肉質較軟腍,牛脂重;至於鍾意牛味重嘅朋友,就可以試試手切本地牛。


新鮮豬腳筋數量稀少,一隻豬得兩條㗎咋~需要淥30-45分鐘,所以記得一開波就掉晒落鍋內啦。豬腳筋口感爽脆,值得一試!


鬼馬蝦膠同海膽餃子亦係店內招牌之一,將蝦膠釀入油炸鬼內,淥佢一分鐘就食得,油炸鬼口感仍然keep 到脆口。至於海膽餃子平時就少見啲,海膽份量唔少,真係食到淡淡海膽味啊~


竹笙釀墨魚吸晒湯,放落沙嗲湯食就夠晒惹味,手打四寶丸包括牛筋丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸及鮮蝦丸,粒粒都咁彈牙!


樓下火鍋飯店   

地址: 銅鑼灣謝斐道441號駱克大廈A座地下A號舖及地庫





文:Yanica

相、片:Tom Li


關鍵字
銅鑼灣
火鍋
懷舊
香港
七十年代
新店直擊
走在最前線,為大家搜羅及報道有關新開餐廳的資訊。
餐廳資料
本月熱門
【隨時更新】零食速報 每周新款零食、酒品點評
1天前
全城抗炎!送上門懶人煮食包及套餐大合集2.0 花膠燉湯/火鍋/鐵板燒
2020-10-07
牛大人火鍋姊妹店!旺角新開台式燒肉吃到飽 任食澳洲 M5 和牛、SRF極黑牛霜降牛肉眼
5天前
【即睇10月生日】酒店半價放題 Tiffany & Co.旗艦店導賞
2020-10-06
高級意大利菜餐廳尖沙咀重開 擁無敵海景 即席炮製經典芝士黑松露意粉+抵食3道菜午餐
2020-10-12