清補涼這個名字街知巷聞，大家都耳熟能詳，是坊間大眾常用的食療。市面上售賣的，藥物組成大同少異，通常都有淮山、蓮子、芡（音欠；有的寫「茨」，音慈）實、圓肉、百合、玉竹、沙參、南杏、薏米。功能潤臟除燥，如感覺唇紅目赤、口乾舌燥、呼吸短促、心情煩燥等，均可煮湯食用，鹹食或甜食均可。

但為何清補涼叫「清補涼」？

「清」，清熱祛濕，有薏米；清心除煩，有蓮子芯；
「補」，健脾補腎，有淮山、蓮子、芡實；補益心脾，有圓肉；
「涼」，涼潤肺胃，有百合、玉竹、沙參、南杏。

雖然中藥店或超級市場均有已配好份量的出售，但應用上其實可以靈活一點。
如腎氣弱夜尿頻的，不妨去掉薏米，以免利水傷腎；
濕重疲倦的，去掉百合玉竹沙參圓肉，以免滋膩礙濕；
濕滯便秘的，拿去蓮子芡實圓肉薏米，以免糞塊更艱澀難行等等。

「加減臨時在變通」，即使是傳統行之有效的食療，還是要配合體質靈活應用。

參考書目
《壼中天地》
《海味乾貨大全》

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。※