隨著愈來愈多國家面臨異常和極端的天氣，使更多人提倡「可持續性」，尤其是葡萄酒業界，但究竟甚麼是可持續發展葡萄酒呢？

從3大支柱為地球出一分力

葡萄酒是農產品之一，大多數人會關注「土地」這方面，認為可持續發展葡萄酒是指在葡萄園中，使用最少或不使用化學物質，確保土壤健康，避免葡萄病害。但這只是佔很少的一部分，其實可持續發展葡萄酒涉及3大支柱：環境、社會和經濟。

環境支柱

環境可持續性不僅是健康的土壤和無化學品的耕種方式，它著眼於整個生態系統，包括水和廢物管理、能源消耗、二氧化碳排放、殺蟲劑的使用和生物多樣性。而葡萄園可在必要時使用化學品，以避免疾病。

社會支柱

社會可持續性則旨在改善農業工作條件、促進平等和防止童工。而社會提升、針對社會弱勢群體的教育項目、技能發展、以至賦權也包括在內。

經濟支柱

經濟可持續性是指平衡經濟及利潤增長，以及對環境和人類的影響。在理想情況下，長期的經濟增長不應該對社會、環境和文化造成負面影響。舉例來説，用更輕的玻璃瓶是降低成本的措施，亦可同時減少碳足跡，對環境產生積極影響。另外，葡萄酒旅遊團也有巨大的經濟意義，酒莊可通過長期策略，與其他當地企業合作，為遊客提供難忘的體驗，從而同時實現社會和經濟的可持續發展。

多國及酒莊加入行列

一些葡萄酒國家是可持續發展的先驅。南非酒莊在通過審核後，可在酒瓶貼上「Integrity & Sustainability」（誠信與可持續性）標籤。消費者可透過封條上獨有的編號，追溯由種植葡萄藤至葡萄酒存入酒瓶的生產過程。而澳洲、新西蘭和智利也有自己的可持續發展計劃，以確保負責任的葡萄酒生產和自然資源的可持續運用。

除了國家層面，葡萄酒業界還有其它可持續發展的認證和標籤，讓各地酒莊自行申請，包括改善生物多樣性、減少能源、廢物和碳足跡等。

可持續發展葡萄酒的理念，是讓地球變得更好，使社會變得更公平，以造福子孫後代。下次當你看到葡萄酒有可持續發展的標誌時，請感激酒莊及背後團隊所付出的努力。

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