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电话号码
+853 2857 3187
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
想找食虾子面,在买肉乾时问店员祥记位置及质素,店员说祥记都好食,但经常多游客及价钱贵,街坊多到同等质素较廉价的联记。等联记开门时,店员让我们入内先坐。虾子捞面都算ok,但虾子不够香,带点苦。云吞不过不失,较欣赏水饺。姜葱捞面好得,好香,胜过虾子捞。白灼鱼皮好得,爽脆,调料好香,友人平时任何鱼味都吵说嫌腥,她竟然加入抢食。辣椒油好香。汽水不够冻。食物份量不大,适合当小食茶点。店员亲民,像街坊邻里般。
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我们总有喜欢的明星。明星,或者我说名人系广告或者宣传上总有正面意义,呢种系名星的魔力,就如郭害城做physical 代言人,你会觉得你去做都会有佢咁大只,刘华绿茶就一定好饮,然而,事实真是如此吗?特别食肆,讲真好味又点会完全相同呢,明星钟意好,代言好,介绍好,完全冇根据,冇保证,冇包单,只有自己的舌头才能相信。当然,好多时候也有例外也会一致,城城最爱的太和殿我是觉得不错的,至少吃完後我也有一刻觉得自己是舞林皇者,哈哈,说笑罢,只是味道,感受,整洁在台湾的麻辣点来说,还不错,这是明星喜欢好的餐厅一个好例子。不过,有时候,有些选择并不是你觉得好就好。在澳门准备离开的这个下午,就有一个几好的例子。话说虾子面在澳门有名到不行,说真,什麽祥记六记早已吃过多少次,每次都想找一些小店,新鲜的店,少人谈的店,那才会吃得更刺激和有趣。今天就因为谢霆锋来到这里,这是在福隆新街附近的联记面家。 外面已经见到他的相片,大家都知道佢煮野食叻,通常煮野叻的人的口味都是值得相信的,因为我对佢信心都大。还有原来看blog说开曾经有过柠檬主持的饮食节目介绍佢,相信应该不会差到去边。吃过六记和祥记的舌尖当然是有要求,特别是柠檬介绍,我的期望当然也不少,特别是有名的两位殿堂食家都说过这里的虾子面不错,我当然跟风叫一下。虾子面平过其他几间有名的店,以为有平有靓,唔大碟我估到,来到的样子也还是吸引的。 不过吃下去就有点奇怪,首先面饼好像有点浆着,那种感觉好奇怪,面条虽然一点也不湿,也很乾爽,但那面饼真的是面饼,是一块饼,满有虾子香的面饼,那感觉是很波动的。 汤头,相对也淡身的。 我用轻力来分开那面饼,说真面是可以你,那虾子的香也是不错的,沾在面上是非常好的感觉,只不过以面饼上的样子非常离奇。 本想吃云呑,E殿堂食家话唔得就当然唔食,眼见全间铺都冇人叫,我也不叫了。於是我叫了那个鱼皮,又系澳门必食的东西。不过又系几令人失望的一件事。首先鱼皮虽然爽口,但那个温度以微暖为主,我觉得吃得满不是味儿,豉油令其味觉出众一点,但整碟鱼皮灵魂都像不在这里,祥记在虾子面和鱼皮,都毫无疑问,完全是两个层次的不同和高低,是小学和中学的分别。 我估可能是柠檬觉得以小学程度算好吧,所以先介绍,因此明星有时候真是不能完全相信的,如果你因为想喜欢佢喜欢的食物,我想你会失望的。食家T小姐知我来澳门,和A小姐到来,两个靓女一齐食饭,当然不能慢,叫佢地食下鱼皮,大家感受下明星喜欢的味道。当然有人撑就食多样野,於是俾多个机会佢,叫个炸鲮鱼球,虾子面金三角的六记和祥记都有精彩的炸鲮鱼球,看看呢度又点。这个炸鲮鱼球令我心情跌到谷底。 首先佢俾甜酸酱我我也十万个为什麽,我唔知边到鄕下食炸鲮鱼球会点甜酸酱,是越南吗?还是这里不是广东面店。 炸鲮鱼球咬下去唔算热,平常的如祥记煎得金黄色又脆皮,这里的皮好似皱纹般,又乾又斋,感觉已经不好,然後咬一啖,感觉就像气球穿气般,立刻扁左,我完全唔知发生乜事。 唯一好的,是那碟辣椒油。我在想,唔知谢霆锋有冇食过,我想如果有,佢应该会像我般可以唱首非走不可。你的天空宇宙只够我流泪不可跳舞。有些地方如祥记是好吃得跳舞,但这里流泪也不够,大约真是非走不可。 可惜带了T小姐和A小姐食间咁嘅餐厅,我也很後悔,回港再和你们食过好野罢。 联记面家 新马路清平直街12号地舖
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Jook-sing noodles is a kind of egg noodles that requires time to master. It is found in parts of Hong Kong, Macau and Guangzhou, which is made with the art of bamboo-beating.We visit a very old-school noodle shop here in Macau Peninsula, Lun Kei, selling typical Cantonese noodle in soup, fish balls and homemade wontons.The fish skin is one of the must-orders. They are blanched in water, allowed to cool and served with ginger, green onions and hot oil. A dip into the soy sauce made it a great appetizer.The deep fried dace fish ball is somewhat disappointing, it is semi-hollow, while is served with sweet and chili sauce instead of clam sauce, the more authentic choice.The Chinese egg noodle, jook-sing mien, has a light alkaline flavor, topped with great amount of shrimp roe to give the best flavor. A soup on the side is given in case it is too dry.
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名过于实,楼面各人,服务差差差!面质可以,但份量实在少得惊人,原来依家澳门,百物腾贵得太厉害!猪手又少得可怜,每块少少的,只黏住少少肉,姜葱鱼皮少少少少碟,又完全冇味,只有豉油味,所以都费事拍照,只想快快吃完逃离面店
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晚上到澳门新马路一带找吃的,见到这家联记面家店外写上驰名虾子面,就进店了 店内装潢简单,墙上的毛笔字餐牌、桌上放着处理好的食材、店员跟熟客像朋友般聊天的情景,好有地道小店风味 这里原来有姜葱鱼皮呢,很久没有吃过了 先送来辣椒油 很丰富的一个人晚餐姜葱鱼皮是冷盘来的,很多人以为是生鱼皮,其实是将鱼皮灼熟後用冷水过冷河而成上面放上姜葱及熟油,质感爽脆,跟海蜇口感差不多,是个可口的小吃沾上少许辣椒油更好吃呢 虾子云吞捞面 (Mop32)虾子豪爽地布满在竹昇面及云吞上,还飘着阵阵虾子的咸香竹昇面有咬劲,配上炒香了的虾子好味道,若怕乾可加上少许上汤 云吞是一口大小的,用上虾及猪肉做成,虽不及乒乓云吞那样弹牙,但是味道鲜味
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