大勝軒 (已結業)

喜愛吃日本拉麵的朋友應該都會認出 "Ramen Champion" 這個以格鬪形式, 根據拉麵銷量及食客投票得出排名來決定下一季將會有那些拉麵店是可以留底, 那些拉麵店就要離場。 適逢佐敦店開業一週年,"Ramen Champion"辦了一場新品牌拉麵試食會, 而我亦有幸被邀請出席...大勝軒 ... 由人稱「拉麵之神」的山岸一雄師傅所主理, 他亦是日本沾麵始創人, 不過據知他己經退休了, 那這間大勝軒...海鮮風味拉麵 ... 如果沒有親身吃過也不會知道風味如何!!這碗才是試食裝...大勝軒把海鮮化有形於無形, 這才是海鮮風味的真締。  最初各位bloggers都有懷疑過是否活動負責人忙中有錯, 把兩款拉麵交換了, 因為拉麵配料完全是肉類, 連一丁點海鮮也沒有見過 (小心商品條例喎 ~) 不過, 當各人飲過湯頭後便知道原來海鮮一早已與豬骨用來熬湯, 還要熬煮至起膠, 飲落醇厚味鮮；拉麵的掛湯力一流, 彈性及口感均佳, 好湯送好麵! 叉燒是比「南青山」所賣的厚, 但是同樣是肉質軟嫩, 肥瘦均勻, 肉味濃郁；豬肉丸就是每天自家手打三百多粒, 唯炸得過火了因為表面是既乾又硬!!! 反而筍