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2013-11-27
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Ramen Champion 佐敦店開業一週年! 特別開辦了一場 "新品牌拉麵試食會",小弟亦有幸被邀請出席是次的試食會...本人深感榮幸之餘更是滿心歡喜及期盼~ :::::::::::::::::::::::::::::: 活動: 佐敦店一週年紀念活動 の “新品牌拉麵試食會” 新引入的品牌乃: (南青山,どてちんDotechin, 大勝軒) 地點: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫時間: 1300, 10- Nov-2013參與者: 城中知名"食評家" 、"Bloggers" ::::::::::::::::::::::::::::::這次試食會, 我們將會吃到由 (南青山,どてちんDotechin, 大勝軒)提供的必食招牌拉麵!!! 當然,我們所吃的是 mini-size 的試食版~ 活動的負責人也提供了 "新品牌拉麵試食評語" 表格給我填寫... 可見店方對是次試食活動的重視, 以及對食物出品的嚴謹和認真! :::::::::::::::::::::::::::::: OK! 試食活動，正式開始... Ready,Go!!!不得不提的是, 此店乃是由日本拉麵界的神檯級人
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活動: 佐敦店一週年紀念活動 の “新品牌拉麵試食會”
新引入的品牌乃: (南青山,どてちんDotechin, 大勝軒)
地點: 佐敦彌敦道222號恒豐中心地庫
時間: 1300, 10- Nov-2013
參與者: 城中知名"食評家" 、"Bloggers"
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這次試食會, 我們將會吃到由 (南青山,どてちんDotechin, 大勝軒)提供的必食招牌拉麵!!!
當然,我們所吃的是 mini-size 的試食版~
活動的負責人也提供了 "新品牌拉麵試食評語" 表格給我填寫... 可見店方對是次試食活動的重視, 以及對食物出品的嚴謹和認真! ::::::::::::::::::::::::::::::
OK! 試食活動，正式開始... Ready,Go!!!
不得不提的是, 此店乃是由日本拉麵界的神檯級人物,人稱「拉麵之神」的山岸一雄師傅 所主理(understand?)... 據聞,山岸一雄師傅也就是 "沾麵" 的創始人! 勁呀!怕未!?
招牌麵 (正常出品): 海鮮風味拉麵Huumm...海鮮呢?唔見嘅? 對! 就是沒有實體的海鮮配料~ 玩花招? No!! 其湯底才是海鮮的真締... 唔信!? 信吧,味道很鮮呢! 堅料呀!
試食版...湯底-- 把海鮮,大豬骨用來熬湯,熬煮至起膠,入口平實醇厚卻又口感溫和, 鮮味極緻,大口喝下去亦不會過膩或過鹹,有豐腴的骨膠質感, 味道近乎到了無懈可擊的地步, 非小弟的筆墨所能形容!
麵質-- 麵條微微彎曲,偏粗,充滿麵粉香, 掛湯力一流, 口感Q韌彈牙, 軟硬度適中~
其他配料--
豬肉丸-- 據聞, 店方每天自家手打三百多粒, 肉味濃郁, 大細適中, 外乾卻又內軟,剛柔並濟,好味~
叉燒-- 算是厚切, 肉質軟腍細嫩, 肥瘦適中, 肉味濃郁甘香~
竹筍-- 筍味濃郁, 清甜, 爽口無比! 咬落無渣, 口感一流!
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另一種主打拉麵: 醬油清湯風味拉麵(正常出品)Huumm, 怎麼跟海鮮風味拉麵 的外貌這麼相似? No!! 麵有相似啫, 味道大不同呀! 這碗,是復刻版的醬油清湯風味拉麵! 呢D就係 1960's D味!
試食版...湯底-- 色澤濃, 湯面層帶有不少油脂,入口卻又味道輕柔,略為偏鹹~
麵質-- 麵條微曲卻又偏直,偏粗,充滿麵粉香, 掛湯力不佳, 口感偏軟~
其他配料--
叉燒-- 厚薄適中,偏瘦,肉質較乾身,肉味濃郁~
試食活動完畢前, 負責人更送上 Dreyer's 雪糕, 作為餐後甜品... 很窩心, 為是次活動劃下完美的句號。
再一次感謝主辦機構: Ramen Champion 的邀請, 多謝你們殷勤且體貼的款待... 一切的安排都十分美好! 是次試食活動讓小弟喜出望外, 盡興而歸! 多謝多謝!
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