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2023-05-16
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御铁, 糸我们心仪的日式餐厅, 主打 Omakase 铁板烧.大鱼缸内的海产总叫人著迷. 女友最爱活龙虾. 今次订位时已预订了活龙虾, 鲍鱼, 和牛铁板餐. 我们安坐铁板台, 座位阔落, 坐系厨师面前睇佢煮野食, 好享受. 头盘前菜: 火炙鲣鱼青木瓜沙律每人一个巨型沙律, 青木瓜, 蔬菜, 配芥末汁, 健康又开胃. 火炙后的鲣鱼, 带出鱼鲜香气. 是这个餐的好开始.季节食材两款北寄贝, 美味爽甜, 加上清酒, 爽口又健康. 季节食材之二, 𫚕鱼 同 南非活鲍鱼一起煎. 𫚕鱼, 鱼肉表面煎至金黄色, 鱼肉质柔软, 配搭柚子汁, 相当美味. 南非活鲍鱼配海苔酱鲍鱼烧得够火候, 唔会韧. 鲍鱼体积肥美, 口感弹牙又保留到肉汁, 鲜甜无比. 加沾海苔酱, 入口味道更浓郁.伴有三文鱼籽和葱花作为点缀, 好吸引.澳洲龙虾, 师傅在铁板台上分拆, 每人半只.龙虾大只, 好好肉, 用牛油去煎, 配海胆龙虾膏酱. 火喉烧得岩岩好, 龙虾肉爽口加弹牙, 十分鲜甜, 虾膏带点甘香. 配海胆酱, 真滋味.铁板烧当然不可缺少A5 和牛. 熊本县产A5和牛 肉质
大鱼缸内的海产总叫人著迷. 女友最爱活龙虾.
今次订位时已预订了活龙虾, 鲍鱼, 和牛铁板餐.
我们安坐铁板台, 座位阔落, 坐系厨师面前睇佢煮野食, 好享受. 头盘前菜: 火炙鲣鱼青木瓜沙律
每人一个巨型沙律, 青木瓜, 蔬菜, 配芥末汁, 健康又开胃. 火炙后的鲣鱼, 带出鱼鲜香气. 是这个餐的好开始.
火炙鲣鱼青木瓜沙律
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北寄贝, 美味爽甜, 加上清酒, 爽口又健康.
季节食材两款, 之一: 北寄贝
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𫚕鱼, 鱼肉表面煎至金黄色, 鱼肉质柔软, 配搭柚子汁, 相当美味. 
季节食材两款, 之二: 𫚕鱼
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鲍鱼烧得够火候, 唔会韧. 鲍鱼体积肥美, 口感弹牙又保留到肉汁, 鲜甜无比. 加沾海苔酱, 入口味道更浓郁.
伴有三文鱼籽和葱花作为点缀, 好吸引.
南非活鲍鱼配海苔酱
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龙虾大只, 好好肉, 用牛油去煎, 配海胆龙虾膏酱.
火喉烧得岩岩好, 龙虾肉爽口加弹牙, 十分鲜甜, 虾膏带点甘香. 配海胆酱, 真滋味.
龙虾配海胆酱
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厚烧 和牛 同 翠玉瓜, 南瓜, 大啡菇一起香煎.
厚烧 和牛再经烟熏. 打开盖有烟雾效果, 口感柔嫩弹牙, 油脂均匀.
不须沾酱汁也很好吃. 夹炸蒜片一起吃, 不需多调味, 配少少竹炭盐, Wasabi食. 特别香口.
厚烧熊本县A5和牛
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日本A5 和牛, 厚薄适中, 油脂分布均匀, 肉质软腍, 满满油脂香味, 加埋大量樱花虾, 超好味. 伴碟有 日本大啡菇, 南瓜和茄子, 帮助减低油腻感. 真贴心.
薄烧熊本县A5和牛
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热腾腾的汤, 用鲣鱼干, 昆布去烹煮.
不是常饮的味噌汤, 而是高级清酒煮蚬.
蚬肉大大只, 这个汤带鲜香蚬肉味, 蚬肉鲜甜, 越饮越爱. 好满意.
海胆乌鱼子炒饭师傅准备了蛋, 海胆乌鱼子, 樱花虾, 洋葱粒, 甘荀粒 等很多材料, 铁板炒饭, 粒粒好味, 入口超香!
海胆乌鱼子炒饭
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雪糕附上两枝朱古力脆棒, 香脆可口, 加上柚子味雪糕, 入口凉冰冰, 好完美.
柚子雪糕
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今晚好好享受了一顿丰富日式铁板晚餐, 睇师傅制作过程赏心悦目, 真是美味和艺术的好体验. 服务员服务贴心, 值得推介.
张贴
