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2025-06-03
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帶外國朋友黎體驗香港大排檔文化，感受當中風味，位於佐敦官涌熟食中心「新肥泉海鮮大排檔」絕對是不容錯過的選擇。做緊最新$288 任飲任食放題小菜，比想同朋友相聚但又怕OUT BUDGET的朋友仔。基本上叫超過三碟都回曬本。$288 任飲任食小菜同煲仔，限時120 分鐘，每轉最多叫四碟，要食曬先可以叫下一轉，不可浪費。老乾媽炒四季豆：是一道非常下飯的家常菜，結合了四季豆的清脆和老乾媽豆豉醬的香辣，味道層次豐富。香辣濃郁，老乾媽的豆豉、辣椒和香料帶來咸鮮微辣的風味，滲透到四季豆中，開胃十足。加埋豆豉醬香，豆豉的發酵香氣讓整道菜更有深度，比普通清炒更醇厚。夠曬鑊氣，外皮微皺、內里脆嫩，裹著醬汁很入味。 黑椒薯仔牛柳粒：現磨黑胡椒的辛辣味滲透牛肉和土豆，帶來微衝的香氣，後味略帶溫暖感。牛肉的嫩滑多汁，牛柳粒通常用蛋白或澱粉醃制，口感軟嫩，吸附黑椒醬汁後肉香濃郁。 薯仔香煎或炸至外皮微脆，內里粉糯，表面裹滿黑椒汁，咸香中帶澱粉的甘甜。 豬潤啫啫雞煲：豬肝的嫩滑、雞肉的鮮香和濃郁的醬汁，煲仔快速焗煮，讓雞肉和豬肝表面微焦，散髮出濃郁的焦香味，豬肝處理得宜、外焦里嫩，略帶粉糯口感，無腥味。蠔油、
$288 任飲任食小菜同煲仔，限時120 分鐘，每轉最多叫四碟，要食曬先可以叫下一轉，不可浪費。
老乾媽炒四季豆：是一道非常下飯的家常菜，結合了四季豆的清脆和老乾媽豆豉醬的香辣，味道層次豐富。香辣濃郁，老乾媽的豆豉、辣椒和香料帶來咸鮮微辣的風味，滲透到四季豆中，開胃十足。加埋豆豉醬香，豆豉的發酵香氣讓整道菜更有深度，比普通清炒更醇厚。夠曬鑊氣，外皮微皺、內里脆嫩，裹著醬汁很入味。
黑椒薯仔牛柳粒：現磨黑胡椒的辛辣味滲透牛肉和土豆，帶來微衝的香氣，後味略帶溫暖感。牛肉的嫩滑多汁，牛柳粒通常用蛋白或澱粉醃制，口感軟嫩，吸附黑椒醬汁後肉香濃郁。 薯仔香煎或炸至外皮微脆，內里粉糯，表面裹滿黑椒汁，咸香中帶澱粉的甘甜。
豬潤啫啫雞煲：豬肝的嫩滑、雞肉的鮮香和濃郁的醬汁，煲仔快速焗煮，讓雞肉和豬肝表面微焦，散髮出濃郁的焦香味，豬肝處理得宜、外焦里嫩，略帶粉糯口感，無腥味。蠔油、料酒、姜蒜等調和，咸鮮中帶微甜，突出粵式醬香風格。仲有洋蔥、芹菜、蔥段等輔料吸飽醬汁，保留脆度，解膩提香。
可愛BB鴿：脆皮乳鴿，肉質細嫩，風味濃郁，肉質細嫩多汁，纖維細膩，尤其是胸肉不柴，帶有一點類似牛肉的柔嫩感，比雞肉更濃郁，略帶野味的甘香，皮薄且易入味，尤其是烤制後皮脆肉香。
總結：
鑊氣十足小菜
朋友聚會一流
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