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2024-12-19 1697 浏览
話說大埔有條壞人街,其中近林村向東約七十米有一間龍門客棧,此店主理人全身都是紋身,渾號叫紋身Ben,雖然只是半途出家做廚,但自學成材煑得一手好菜,店中有五款招牌菜,分別是惠州甜梅菜蒸肉牌、姐婆吹筒仔蒸肉餅丶客家生醃鹹雞、麻而不辣雞及咖喱牛坑腩,店東強調用料新鮮,真材實料不用味精,因此吸引到一班固定捧場客支持,算是企穩了陣腳。今年仲冬天氣漸冷紋身Ben又做起了蛇羹及蛇餐饗客,篤信主耶穌基督的他,更加為了鼓勵子女敬老,設定了一家列優惠給與家中耆英同來的子女,例如一拖一長者收$168,二拖一長者則收$238等等,詳細價格請看圖片,而長者食蛇羹加糯米飯則只收$88,而一般客人則需付$108吃這個蛇餐。 早前在這裏吃過蛇羹,味道是以藥膳湯底為主,湯中除了基本的土茯苓外,還加入了生地、熟地、川芎和白芷等中藥材,因此味道帶了一朕中藥味,功能保溫、祛濕毒及祛頭風,對身體頗有裨益。 雖然現今五蛇難求,我知道這店堅持太史五蛇羹的做法,用手工撕出蛇絲,而坊間不少蛇店均只是用較剪剪成方形,相比之下手撕蛇肉煲出來的蛇羹口感較細嫩,特別適合老人家享用,值得大家扶老攜幼一試!#大埔龍門客棧#藥膳蛇羹 #埔飲埔食
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話說大埔有條壞人街,其中近林村向東約七十米有一間龍門客棧,此店主理人全身都是紋身,渾號叫紋身Ben,雖然只是半途出家做廚,但自學成材煑得一手好菜,店中有五款招牌菜,分別是惠州甜梅菜蒸肉牌、姐婆吹筒仔蒸肉餅丶客家生醃鹹雞、麻而不辣雞及咖喱牛坑腩,店東強調用料新鮮,真材實料不用味精,因此吸引到一班固定捧場客支持,算是企穩了陣腳。

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今年仲冬天氣漸冷紋身Ben又做起了蛇羹及蛇餐饗客,篤信主耶穌基督的他,更加為了鼓勵子女敬老,設定了一家列優惠給與家中耆英同來的子女,例如一拖一長者收$168,二拖一長者則收$238等等,詳細價格請看圖片,而長者食蛇羹加糯米飯則只收$88,而一般客人則需付$108吃這個蛇餐。 早前在這裏吃過蛇羹,味道是以藥膳湯底為主,湯中除了基本的土茯苓外,還加入了生地、熟地、川芎和白芷等中藥材,因此味道帶了一朕中藥味,功能保溫、祛濕毒及祛頭風,對身體頗有裨益。 雖然現今五蛇難求,我知道這店堅持太史五蛇羹的做法,用手工撕出蛇絲,而坊間不少蛇店均只是用較剪剪成方形,相比之下手撕蛇肉煲出來的蛇羹口感較細嫩,特別適合老人家享用,值得大家扶老攜幼一試!
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#大埔龍門客棧
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-12-13
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐