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2010-02-03
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二月上旬你可以说它是普通一碗云吞面，却是成长心路历程中不可少的一味银丝蛋面。欣赏用心细作的一口面，胃纳有限，较竹升面「娇柔」的银丝蛋面刚好满足下午茶时段，五分饱的满足。扣了底的鸳鸯捞面，筛水、挂油功夫一丝不苟，银丝面能轻松挑起，细嚼，能品味它的软柔不碱，带爽劲的质感，幼如纤发却能演绎出如斯细腻质感，是广东人以蛋与及碱水揉合出的智慧，别的国度，尝不到的韵味，身在福中是该惜福感恩。请教了主理人老生常谈问题，她亦乐意一一解释，半刻钟的时间，由五龙数到镛记，妙语如珠，获益良多。走前，赞了小店的大地鱼汤鲜浓，是水准之作，唯胡椒味辛烈了一点，主理人亦坦言胡椒来货品质难避免参差问题，明白的，货源品质从来是令营商者头痛万分课题，喝得出用心的，请加油。步出门口，这天偶没影下面档师傅手势，尝碟上的面韵，脑海中已影照出老师傅、抛、挑、筛的过程，一切皆在心，「厨房蓬门为君开」留来逗不懂厨路的某人开心吧。
你可以说它是普通一碗云吞面，却是成长心路历程中不可少的一味银丝蛋面。
欣赏用心细作的一口面，胃纳有限，较竹升面「娇柔」的银丝蛋面刚好满足下午茶时段，五分饱的满足。
扣了底的鸳鸯捞面，筛水、挂油功夫一丝不苟，银丝面能轻松挑起，细嚼，能品味它的软柔不碱，带爽劲的质感，幼如纤发却能演绎出如斯细腻质感，是广东人以蛋与及碱水揉合出的智慧，别的国度，尝不到的韵味，身在福中是该惜福感恩。
请教了主理人老生常谈问题，她亦乐意一一解释，半刻钟的时间，由五龙数到镛记，妙语如珠，获益良多。
走前，赞了小店的大地鱼汤鲜浓，是水准之作，唯胡椒味辛烈了一点，主理人亦坦言胡椒来货品质难避免参差问题，明白的，货源品质从来是令营商者头痛万分课题，喝得出用心的，请加油。
步出门口，这天偶没影下面档师傅手势，尝碟上的面韵，脑海中已影照出老师傅、抛、挑、筛的过程，一切皆在心，「厨房蓬门为君开」留来逗不懂厨路的某人开心吧。
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