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2017-05-03
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Season Oyster & Wine Bar 开业于铜锣湾信德街，地点隐袐，要不是在细周生上兴趣班的商厦对面，也不知道有一间蚝吧餐厅存在。 餐厅可分为两大部份，近入口的地方，设有多个层架，摆放了各式各样的佳酿，可供选购。至于内部，则是餐厅的用餐区，摆放了五六张餐枱。灰墙木枱木地板，几幅时尚挂画，就是餐厅的装潢，十分简约。 来到蚝吧餐厅，当然要试试这里的生蚝与海鲜。因海鲜拼盘正做优惠，由原价 $298 减至 $198 一客，十分吸引，怎能错过！每份拼盘包含六款海鲜，款式分别有生蚝、青口、鲍鱼、翡翠螺、海虾及龙虾。整体的卖相铺排普通，但计及价钱仍算吸引。 生蚝产自爱尔兰，体型窄长，蚝肉比较瘦削，鲜香味道较难填满整个口腔，再加上海水味浓，个人觉得食味一般。青口、翡翠螺与海虾的水准恰如预期，结结实实的口感，清清甜甜的味道，交出应有的功课。鲍鱼是唯一一款经调味加工的海鲜，以酱油浸泡烧煮，洋溢一份和式风味，加上软弹的质感，味道不俗。原只波士顿龙虾大小适中，二人分享份量刚好。相比其他海鲜，龙虾的优势当然是「啖啖肉」，尤其是龙虾钳部份，虾肉顶角丰实，一气吃下满足感十足！ 冷盘过
餐厅可分为两大部份，近入口的地方，设有多个层架，摆放了各式各样的佳酿，可供选购。至于内部，则是餐厅的用餐区，摆放了五六张餐枱。灰墙木枱木地板，几幅时尚挂画，就是餐厅的装潢，十分简约。
来到蚝吧餐厅，当然要试试这里的生蚝与海鲜。因海鲜拼盘正做优惠，由原价 $298 减至 $198 一客，十分吸引，怎能错过！每份拼盘包含六款海鲜，款式分别有生蚝、青口、鲍鱼、翡翠螺、海虾及龙虾。整体的卖相铺排普通，但计及价钱仍算吸引。
海鲜拼盘
$198
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冷盘过后当然是热盘登场时间，以慢煮西班牙厚切黑毛猪作主菜，制作需时，须耐心等待。以低温慢煮模式烹调菜肴，可确保食材里里外外受热均匀，避免水份流失。最后部骤是把食材表面煎香，进一步锁住肉汁。虽然这件猪架十分厚肉，但切面仍然粉嫩，肉汁不断溢出。金黄的外层虽然十分薄，但已有相当不俗的脆香感。内层肉质非常细腻，肉味浓香，出乎意料好吃！伴随的苹果酱，能为猪架添上丝丝果香甜味，锦上添花！
慢煮西班牙厚切黑毛猪
$198
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是次一冷一热两食，冷食实惠热食惊喜，可以试试！[2/5/2017; Tue]
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