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2023-08-01
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呢间餐厅于晚市主打平价fine dining🍽️, 分别有6️⃣ 或 8️⃣ Course Chef Menu, 价钱为 $528 同$658▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃位置非常隐匿，附近主要系车房同工厦，对出系工地围板以及行人隧道, 极易走漏眼！❀ Amuse Bouche🌟🌟🌟香草牛油法式包🥖 配 鱿鱼🦑沙律紫菜卷上餐后面包可以保持温热👍❀薄切三文鱼配柑橘啫喱及香橙蜜糖🌟🌟🌟自家制柑橘啫喱清新微酸，配油脂重既三文鱼相得益彰，唯三文鱼可以再薄切少少❀苹果🍎木烟熏澳洲牛Tatare 🌟🌟牛肉调味恰到好处，选用牛腹令肉味更浓，配生鹌鹑蛋香更添香滑，美中不足系有些少筋 同多士份量吾系好够🤨❀黑松露野菌泡沫浓汤🌟🌟🌟🌟英文写Cappiccino ，出黎果然有如Cappuccino 一样有一层浓泡，香浓菇菌🍄味配唔会喧宾夺主既适量松露味，出色🤩🤩❀慢煮鸡卷配鸭肝及菠萝云吞 🌟🌟🌟🌟自家制鸡卷软熟唔嚡口，菠萝🍍云吞馅料有惊喜够创意，但外皮唔够脆❀东星班配青口柠檬汁 🌟🌟🌟🌟东星班🐟皮脆，肉质恰到好处 好滑溜 ❀避风塘加拿大龙虾尾（+$90）🌟🌟就咁听以为系起肉煎/炒，原来系原条尾上
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位置非常隐匿，附近主要系车房同工厦，对出系工地围板以及行人隧道, 极易走漏眼！
❀ Amuse Bouche🌟🌟🌟
香草牛油法式包🥖 配 鱿鱼🦑沙律紫菜卷
上餐后面包可以保持温热👍
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❀薄切三文鱼配柑橘啫喱及香橙蜜糖🌟🌟🌟
自家制柑橘啫喱清新微酸，配油脂重既三文鱼相得益彰，唯三文鱼可以再薄切少少
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❀苹果🍎木烟熏澳洲牛Tatare 🌟🌟
牛肉调味恰到好处，选用牛腹令肉味更浓，配生鹌鹑蛋香更添香滑，美中不足系有些少筋 同多士份量吾系好够🤨
牛肉他他
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❀黑松露野菌泡沫浓汤🌟🌟🌟🌟
英文写Cappiccino ，出黎果然有如Cappuccino 一样有一层浓泡，香浓菇菌🍄味配唔会喧宾夺主既适量松露味，出色🤩🤩
磨菇汤
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❀慢煮鸡卷配鸭肝及菠萝云吞 🌟🌟🌟🌟
自家制鸡卷软熟唔嚡口，菠萝🍍云吞馅料有惊喜够创意，但外皮唔够脆
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❀东星班配青口柠檬汁 🌟🌟🌟🌟
东星班🐟皮脆，肉质恰到好处 好滑溜
东星班
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❀避风塘加拿大龙虾尾（+$90）🌟🌟
就咁听以为系起肉煎/炒，原来系原条尾上，口感十分好，加上希灵鱼籽可以增加口感，但感觉同避风塘冇咩关联😂 唔系好入味 冇咗避风塘嘅灵魂🥱 底下配菜颇咸😮💨
避风塘龙虾尾
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❀慢煮鸭胸 🌟🌟
稳打稳札，可惜外皮唔脆 之前午餐嚟食出色好多🥲
鸭胸
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❀蟹肉浓汤乌冬🌟🌟🌟
蟹汤极浓，配以少量刺身 钟意食蟹嘅不能错过！🦀
蟹肉捞乌冬
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❀豆腐Soufflé 🌟
今次souffle 唔够色唔够香，可能人手不足同赶时间 希望下次会keep番好啲水准
内有豆腐粒，另配有豆浆比你倒入去食
豆腐souffle
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❀餐饮 🌟🌟🌟🌟
分别选择左mocha☕️ 同菠萝🍍soda
Soda 有菠萝粒算有诚意
但不得不提一提mocha, 比坊间众多Cafe 都来得出色
朱古力同咖啡味好平衡 奶泡滑 拉花靓 重点系吾会甜
我次次黎食都一定会饮咖啡😏😏
Mocha
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估计可能系1/2 人厨房，上餐节奏缓慢，每道菜之间都有一段时间，今次20:05入坐，20:10 点
餐，然后10:45离开。
楼面亦只有一位，由出餐收拾都一脚踢，餐点介绍亦算满意。
唯尾声时楼面表示22:30 要关门所以先上餐饮，但甜品到22:35 先出现，如果可以将节奏安排紧凑少少会好少少
张贴
