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2025-02-19
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在葵兴这个以工厦与市井气息交织的街区，藏着一家低调却充满人情味的粤菜小馆「御瀧軒」。若不是熟客带路，恐怕很容易错过这间门面朴实的餐厅。然而推门而入，扑鼻而来的镬气香气与座无虚席的热闹场景，立刻让人感受到街坊食堂独有的烟火温度。**环境：家常氛围，细节见用心** 店内装潢简洁，没有浮夸的装饰，但胜在干净明亮。圆桌方椅排得紧凑，墙上的手写菜单与老香港照片增添几分怀旧感。开放式厨房传来阵阵翻炒声，师傅专注的身影与俐落的动作，彷彿一场即兴表演，让人未嚐菜先添期待。**菜品：传统粤式风味，镬气十足** 御瀧軒主打家常小炒与煲仔菜，价格亲民却绝不含糊。首推招牌「黑椒牛仔骨煲」，上桌时砂锅滋滋作响，浓烈的黑椒香气直冲鼻腔。牛仔骨肉质软嫩入味，酱汁辛香微甜，搭配炸香的蒜片与洋葱，下饭一流！另一惊喜是「椒盐鲜鱿」，外皮酥脆如薄纱，内里鱿鱼弹牙鲜甜，撒上炸蒜与辣椒碎，佐酒绝配。若想嚐点地道功夫菜，不妨试试「古法蒸沙巴龙趸」。鱼身火候精准，蒸得刚熟离骨，豉油调得咸鲜适中，衬得鱼肉清甜细腻。而「瑶柱蛋白炒饭」更是平凡中见真章，米饭粒粒分明，蛋白滑嫩，瑶柱丝提鲜不抢戏，镬气渗透每一口，堪称低调的奢华。**服
在葵兴这个以工厦与市井气息交织的街区，藏着一家低调却充满人情味的粤菜小馆「御瀧軒」。若不是熟客带路，恐怕很容易错过这间门面朴实的餐厅。然而推门而入，扑鼻而来的镬气香气与座无虚席的热闹场景，立刻让人感受到街坊食堂独有的烟火温度。
**环境：家常氛围，细节见用心**
店内装潢简洁，没有浮夸的装饰，但胜在干净明亮。圆桌方椅排得紧凑，墙上的手写菜单与老香港照片增添几分怀旧感。开放式厨房传来阵阵翻炒声，师傅专注的身影与俐落的动作，彷彿一场即兴表演，让人未嚐菜先添期待。
**菜品：传统粤式风味，镬气十足**
御瀧軒主打家常小炒与煲仔菜，价格亲民却绝不含糊。首推招牌「黑椒牛仔骨煲」，上桌时砂锅滋滋作响，浓烈的黑椒香气直冲鼻腔。牛仔骨肉质软嫩入味，酱汁辛香微甜，搭配炸香的蒜片与洋葱，下饭一流！另一惊喜是「椒盐鲜鱿」，外皮酥脆如薄纱，内里鱿鱼弹牙鲜甜，撒上炸蒜与辣椒碎，佐酒绝配。
若想嚐点地道功夫菜，不妨试试「古法蒸沙巴龙趸」。鱼身火候精准，蒸得刚熟离骨，豉油调得咸鲜适中，衬得鱼肉清甜细腻。而「瑶柱蛋白炒饭」更是平凡中见真章，米饭粒粒分明，蛋白滑嫩，瑶柱丝提鲜不抢戏，镬气渗透每一口，堪称低调的奢华。
**服务：街坊式人情味**
老闆娘热情健谈，见客人犹豫点菜，会主动推荐时令食材。上菜速度颇快，店员手脚俐落，虽非五星级服务，但有种街坊熟客的亲切感。饭后送上免费糖水（当日是陈皮红豆沙），微沙的口感与陈皮的甘香，为整顿饭画上暖心句点。
**小缺点：环境稍显拥挤**
高峰时段需拼桌，追求私密性的客人可能略感不便。部分小炒偏油，口味清淡者建议提前叮嘱减油盐。
**总结：性价比高的街坊食堂**
御瀧軒没有米其林的精致摆盘，却以实打实的手艺与诚意价格留住食客。适合三五好友畅快聚餐，或是一人独享镬气小炒。若路过葵兴，不妨钻进这间隐世小馆，感受粤菜最接地气的温度。
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