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2025-06-22
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平日中午嚟試咗螢雪嘅午市壽司套餐，$498 包括 11 貫壽司、手卷、前菜、湯、茶碗蒸同甜品。 前菜係豆腐沙律配墨魚，豆腐滑，墨魚爽口，味道清。壽司包括： 左口魚壽司配柚子皮，魚身柔滑，柚子香氣輕盈。 深海池魚，魚味清淡，油香未算突出。 醬油燒大溝貝，面頭燒過，帶焦香。 真鯛壽司配炒香烏魚子，鹹香有層次。 池魚，魚味正常。 赤身醬油漬加芥末籽，微辛帶香。 慢煮生蠔 creamy 鮮甜，係當日亮點之一。 北海道赤海膽壽司，味道濃郁。 醬目煙燻平正魚，煙燻味重，魚肉細緻。 粒貝，口感爽彈。 燒拖羅，油脂豐富，入口軟滑。 手卷係吞拿魚配紫蘇葉，紫蘇味幫手解膩，幾清新。 海鮮清湯湯底清澈，味道偏淡。茶碗蒸面頭有櫻花蝦碎，增添香氣。 甜品係柚子雪蜜，酸甜清爽。 整體體驗不錯，食材新鮮，午市價錢合理，適合想輕鬆試吓 Omakase 嘅朋友。
平日中午嚟試咗螢雪嘅午市壽司套餐，$498 包括 11 貫壽司、手卷、前菜、湯、茶碗蒸同甜品。
前菜係豆腐沙律配墨魚，豆腐滑，墨魚爽口，味道清。
壽司包括：
左口魚壽司配柚子皮，魚身柔滑，柚子香氣輕盈。
深海池魚，魚味清淡，油香未算突出。
醬油燒大溝貝，面頭燒過，帶焦香。
真鯛壽司配炒香烏魚子，鹹香有層次。
池魚，魚味正常。
赤身醬油漬加芥末籽，微辛帶香。
慢煮生蠔 creamy 鮮甜，係當日亮點之一。
北海道赤海膽壽司，味道濃郁。
醬目煙燻平正魚，煙燻味重，魚肉細緻。
粒貝，口感爽彈。
燒拖羅，油脂豐富，入口軟滑。
手卷係吞拿魚配紫蘇葉，紫蘇味幫手解膩，幾清新。
海鮮清湯湯底清澈，味道偏淡。茶碗蒸面頭有櫻花蝦碎，增添香氣。
甜品係柚子雪蜜，酸甜清爽。
整體體驗不錯，食材新鮮，午市價錢合理，適合想輕鬆試吓 Omakase 嘅朋友。
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