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2023-09-01
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同事介紹，話呢間廚師發辦好抵食，今日特登同同事過嚟幫襯，睇下性價比有幾高，鋪頭裝修得幾靚，好有日本風，簡單整潔，同朋友一齊揀咗OMAKASE C，$768，先付三品 - 核桃小女子&金箔糖漬日本黑豆&水雲醋，師傅會提醒我們要順次序食，核桃小女子＞金箔糖漬日本黑豆＞水雲醋，核桃小女子同金箔糖漬日本黑豆都係甜嘅，水雲就係日本髮菜，酸甜酸甜，是一道很好的開胃菜，茶碗蒸茶碗蒸好熱，口感非常滑溜，不會過鹹，鹿兒島間八魚擺盤勁靚，配有酸汁，在間八魚上面的是紫蘇花，入口肥而不膩，北海道石垣貝&活赤貝石垣貝和活赤貝肉質鮮甜，爽脆彈牙，燒大拖羅師傅用火槍燒大拖羅，好香，吞拿魚腩的魚油湧出嚟，紫菜很脆，上面配有日本野菜和櫻花蝦，口感和味道都多重豐富，燒真鯖魚上面附有蘿蔔蓉，表面的魚皮帶點焦香，魚肉惹味得嚟又不會過鹹，日本伊佐木&北海道帆立貝伊佐木上的配料帶少少辣，帆立貝就超鮮甜深海大池魚&北海道牡丹蝦大池魚上面有少少柚子胡椒，少許辛口 ，牡丹蝦口感彈牙，味道鮮美 ，野生銀鱈魚&地金目鯛火槍燒過銀鱈魚表面，好香，魚油豐富，上面配有紫蘇花，地金目鯛脂肪最豐厚，魚皮煙韌彈牙，魚肉嫩滑綿軟，赤身醬油漬&蝦夷鮑魚&
今日特登同同事過嚟幫襯，睇下性價比有幾高，
鋪頭裝修得幾靚，好有日本風，簡單整潔，
同朋友一齊揀咗OMAKASE C，$768，
先付三品 - 核桃小女子&金箔糖漬日本黑豆&水雲醋
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先付三品 - 核桃小女子&金箔糖漬日本黑豆&水雲醋
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核桃小女子＞金箔糖漬日本黑豆＞水雲醋，
核桃小女子同金箔糖漬日本黑豆都係甜嘅，
水雲就係日本髮菜，酸甜酸甜，是一道很好的開胃菜，
茶碗蒸
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茶碗蒸
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鹿兒島間八魚
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鹿兒島間八魚
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入口肥而不膩，
北海道石垣貝&活赤貝
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北海道石垣貝&活赤貝
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燒大拖羅
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燒大拖羅
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紫菜很脆，上面配有日本野菜和櫻花蝦，口感和味道都多重豐富，
燒真鯖魚
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燒真鯖魚
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日本伊佐木&北海道帆立貝
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伊佐木上的配料帶少少辣，帆立貝就超鮮甜
深海大池魚&北海道牡丹蝦
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大池魚上面有少少柚子胡椒，少許辛口 ，
牡丹蝦口感彈牙，味道鮮美 ，
野生銀鱈魚&地金目鯛
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火槍燒過銀鱈魚表面，好香，魚油豐富，上面配有紫蘇花，
地金目鯛脂肪最豐厚，魚皮煙韌彈牙，魚肉嫩滑綿軟，
赤身醬油漬&蝦夷鮑魚&北海道根室產白海膽
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赤身上面有山葵，有少少辣，有咬口，
日本蝦夷鮑魚用咗昆布同煮酒煮咗三個半鐘，好入味，口感亦很彈牙，
北海道根室產白海膽入口即融，味道甘香濃郁，回味無窮，
一品料理 - 和牛壽喜燒鍋
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一品料理 - 和牛壽喜燒鍋
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一品料理 - 和牛壽喜燒鍋
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味噌湯，內有油揚和豆腐，
最後的甜品是綠茶雪糕和朱古力蛋糕，為今晚這頓晚餐畫上一個完美的句號。
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總結：裝修同服務都令人感覺舒服自在，
銅鑼灣廚師發辦這個價錢真係好抵，
計埋食物質素，性價比真係好高，正！
张贴
