廚十三老壇酸菜魚 (太子集團中心) (已結業)

过了农历新年一段日子，现在才可以约到很久不见的朋友出来吃一顿 "开年饭"。平时我们一般都是相约在潮州菜馆吃饭相聚，有见及此，我们今次特意改变一下，去吃呢排都好兴的酸菜鱼。我们于尖沙咀游走，发现一间新开的川菜餐馆，便决定入去试一试。我们一坐下，侍应殷勤地为我们递上餐牌及向我地介绍。于他的介绍之后，我们选了酸菜鱼，碧绿脆笋 及 葱油捞猪肚。等了十分钟左右，第一道菜来的是酸菜鱼，此道菜的鱼肉鲜嫩，酸菜不会太老，汤底不会非常辣，再加上其他配料，完美地可以发挥出所有食材的味美！在酸菜鱼到了不久，碧绿脆笋就也到了，当侍应摆放此菜时，我们见到此菜卖相看似十分简单，开头有点失望，但当我地夹来吃时，发现此菜入口爽脆，烚的时间又恰到好处，加上餐馆以上汤来烚，显得非常好吃。最后的一道菜，葱油捞猪肚也来了，葱油明显是餐馆自行调制，猪肚爽口弹牙，非常好吃。餐后，我们叫了一道雨露均沾作为甜品，即是平时的磁芭，甜味适中，加上沾上黄豆粉，食落不会黐牙。