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2024-02-22
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要食好味有诚意嘅牛扒，都唔一定要去高级扒房，其实一啲隐世嘅小店都可以做得好出色。呢间 Fat Belly Butcher & Gin House 夜晚会分成两轮，而今次我就食第一轮，入嚟见到个肉柜，有好多唔同嘅部位同重量可以选择。我地先嚟点左个 New England Clam Chowder，入口奶香味浓厚之余海鲜亦都相当丰富，口感唔会过稀或者过渴，调味亦啱啱好，唔会过咸。而面包更加系诚意十足，食西餐面包最紧要就系够热，呢个面包拎上手至面包内部都系热辣辣，而且好软熟好有麦香味，搽埋牛油食真系无得弹。牛扒方面，我地就分别拣左 US Prime Dry Aged 45 Days Ribeye 同 Argentina Black Angus Prime Tenderlo ，而生熟情度就要叫咗 medium rare。两款嘅牛嘅烹调时间都掌握得好好，而且有充份嘅 rest time，因此切开嘅时侯唔会成碟血水，食落口就更加鲜嫩多汁，而且牛味十分浓郁，入口好松软。同时表面烤得好干爽，仲有微微嘅炭香味，真系超正。Side Dish 同样系据扒时重要嘅一环：🍟Beef Fat Fries with
呢间 Fat Belly Butcher & Gin House 夜晚会分成两轮，而今次我就食第一轮，入嚟见到个肉柜，有好多唔同嘅部位同重量可以选择。
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我地先嚟点左个 New England Clam Chowder，入口奶香味浓厚之余海鲜亦都相当丰富，口感唔会过稀或者过渴，调味亦啱啱好，唔会过咸。
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而面包更加系诚意十足，食西餐面包最紧要就系够热，呢个面包拎上手至面包内部都系热辣辣，而且好软熟好有麦香味，搽埋牛油食真系无得弹。
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牛扒方面，我地就分别拣左 US Prime Dry Aged 45 Days Ribeye 同 Argentina Black Angus Prime Tenderlo ，而生熟情度就要叫咗 medium rare。两款嘅牛嘅烹调时间都掌握得好好，而且有充份嘅 rest time，因此切开嘅时侯唔会成碟血水，食落口就更加鲜嫩多汁，而且牛味十分浓郁，入口好松软。同时表面烤得好干爽，仲有微微嘅炭香味，真系超正。
Side Dish 同样系据扒时重要嘅一环：
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🍟Beef Fat Fries with Garlic Sprice & Herbs
薯条炸得香口够热，入口外香内软，带点牛嘅清香，配埋香草碎很不错。
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🍄Grilled Protobello Mushroom
菇烤得好香，佢烤嘅过程已经抽干菇本身嘅水份，因此食落口菇味更加浓郁。
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🥔Daily Potatoes
薯仔同样烤得好香，软绵绵而唔会烂溶溶，连表皮一齐烤，入口更添一份质感同香味。
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🐮🍚Mini Beef Rice
牛饭呢个真系超级有惊艳，细细一碗饭满满牛肉嘅香味。完全咁善用咗平时切牛嘅头头尾尾，牛肉粹入口即溶而牛肉煮成嘅汁充份被米饭吸收，配菜都有主菜嘅风范，超级好味。
一餐完美嘅西餐当然要食埋甜品啦。
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Classic Apple Crumble
饼底十分之松脆，混合埋肉桂同埋苹果粒，每一啖都食到苹果同饼嘅口感，味道香甜。表面除左有球雪糕，仲有个细细个嘅苹果仔，十分特别。
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Seasonal Fruit Creme Brulee
炖蛋十分之滑，表面嘅焦糖够脆而唔会过浓，十分出色。
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