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2019-08-11
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打边炉向来是港人至爱的菜式之一，无论是日头晚夜、一个人一人边炉又或一班人众乐乐，火锅都会是其中一个选择。最近新加坡过江龙乐天餐饮集团亦开始进军火锅界，在旺角开设了一所少女风美颜火锅店，以一身梦幻粉红色的装潢配上美颜滋补的浓郁汤底，务求能俘虏一众年青火锅控。店子座落于旺角家乐坊，占地超过6,000呎，入口处放著一只超巨型的粉红色啤啤熊，玩味十足，未入去已先兴奋，打卡一流。店外轮候者众，候位区设有长櫈供客人安坐轮候，而且还有饮品及小吃供客人享用，实在贴心周到。店内满室粉红配白的装潢布置，设计Fancy特色，超可爱充满著少女心，女孩子们定必看得心花怒放！座位间隔宽阔私隐度高，舒适自在，而且店家每日营业至凌晨三时，晚上十时后入座更可享有8折优惠，相信不难吸引一众夜猫子到来开餐。店家采用了电子点餐，平板电脑内已有齐不同锅底及配料，图文价格一目了然，十分方便，亦可为支持环保出一分力。店员也会热心地介绍此店的招牌名物，配料更可选半份或一份，弹性十足；另一加分位是点菜后店员会呈上一张已点项目的小单，内里会注明每种食材的烹煮最佳时间，那就算对烹饪全无认识也不怕会煮得太生或过老，十分贴心！点菜后先去自助调
打边炉向来是港人至爱的菜式之一，无论是日头晚夜、一个人一人边炉又或一班人众乐乐，火锅都会是其中一个选择。最近新加坡过江龙乐天餐饮集团亦开始进军火锅界，在旺角开设了一所少女风美颜火锅店，以一身梦幻粉红色的装潢配上美颜滋补的浓郁汤底，务求能俘虏一众年青火锅控。
店子座落于旺角家乐坊，占地超过6,000呎，入口处放著一只超巨型的粉红色啤啤熊，玩味十足，未入去已先兴奋，打卡一流。店外轮候者众，候位区设有长櫈供客人安坐轮候，而且还有饮品及小吃供客人享用，实在贴心周到。
店内满室粉红配白的装潢布置，设计Fancy特色，超可爱充满著少女心，女孩子们定必看得心花怒放！座位间隔宽阔私隐度高，舒适自在，而且店家每日营业至凌晨三时，晚上十时后入座更可享有8折优惠，相信不难吸引一众夜猫子到来开餐。
店家采用了电子点餐，平板电脑内已有齐不同锅底及配料，图文价格一目了然，十分方便，亦可为支持环保出一分力。店员也会热心地介绍此店的招牌名物，配料更可选半份或一份，弹性十足；另一加分位是点菜后店员会呈上一张已点项目的小单，内里会注明每种食材的烹煮最佳时间，那就算对烹饪全无认识也不怕会煮得太生或过老，十分贴心！
自助调料酱汁吧
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自助调料酱汁吧
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自助凉菜和鲜果
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点菜后先去自助调料酱汁吧调配自家口味的蘸汁，调料吧阵容鼎盛，有超过廿款酱料材料选择，其中多款更是外面火锅店少见的如牛肉碎椒酱、菌皇酱和泰式酸辣酱，而为免花多眼乱，店方更会提供多种混酱配搭以供客人参考。另外相同位置亦放有自助凉菜和鲜果供客人任取任吃，更不时见到店员补给整理，新鲜整洁。
四季锅 - 招牌胶原蛋白养颜美容锅 / 长生抗癌松茸野菌锅 / 滋补养生香辣锅 / 养生药膳醉鸡锅
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以笔者多心的性格，想当然点来四季锅锅底一试。四季锅者，即同一锅内分开4格，可同时拣选4款不同的汤底。
招牌胶原蛋白养颜美容锅
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首先是招牌胶原蛋白养颜美容锅，以瑶柱、鸡肉、猪骨和猪脚等熬制上8小时而成，用料十足，奶白的汤汁入口浓醇鲜甜带胶质，感觉滋润养颜，难怪店员极力推荐先喝汤才开始打边炉。
长生抗癌松茸野菌锅，松茸菇菌的香味十分突出，远远也能感受得到，汤内放了很多不同的菇类，松茸、牛肝菌、舞茸菇、鸡脾菇、本菇和虫草花均见踪影，味道清甜浓香，细腻轻盈，保健之选。
滋补养生香辣锅，以猪骨汤为汤头，加入了多种药材包括人参、当归、党参、红枣和枸杞等，再配上不同的香料辣椒，香辛麻辣中渗出淡淡药材香，惹味刺激而不浓烈，据讲就算直接饮用也不会燥热伤脾胃，喝上两啖即时感觉有点滚烫起来，十分过瘾。汤底也可选择几种的辣度以配合不同客人的口味。
养生药膳醉鸡锅，清澈的鸡汤里加入了不同的药材和鸡件，料头多样，鸡件嫩滑，有得食有得饮，入口鲜甜带著淡淡酒香药香，滋补养生。
除了以上四款锅底外，其他还有清凉解热雪耳鲜椰子锅和维他命C蕃茄玉米锅，也是经多个小时熬制而成的，款款都十分足料高质。
供补充的原汁浓汤
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四季锅 - 招牌胶原蛋白养颜美容锅 / 长生抗癌松茸野菌锅 / 滋补养生香辣锅 / 养生药膳醉鸡锅
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另外店员更会放上几樽原汁浓汤在枱边小茶几上，供客人可随时自助添加，同时亦不会沟淡了汤底，实在是罕见的贴心！
饮完汤当然要试下其他食材配料
活醉海花虾
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活醉海花虾
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活醉海花虾，一客6只，件头十足超大只，新鲜生猛扎扎跳，放入花雕酒中让大虾饮饱酒后就可落锅煮2分钟，最特别的是全程都由店员效劳，就连虾壳都会帮手剥去，十分体贴！虾肉大大只光泽鲜亮，入口爽弹鲜甜带著淡淡的酒香，不沾酱汁只啖原味已十分鲜爽醇香。
美国安格斯牛小排
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美国安格斯牛小排，色泽粉嫩油花平均，放汤轻灼几秒，肉质鲜嫩软滑，牛味浓富脂香。
嫩肩小羔羊肉
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嫩肩小羔羊肉，肥瘦比例刚好，肉质松软嫰滑，膻味不强，蘸上酱料更添惹味。
鱼三角
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鱼三角，朋友说是这里必点的菜色，获得一致好评，鱼三角其实是大鱼接近鱼骹的位置，食落啖啖肉细嫩少骨，鱼味香浓，就连不懂啜骨的笔者也能品尝得到，不愧为小店的名物。
九肚鱼
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九肚鱼，大大条滑溜带软骨，入口即溶，鲜而不腥。
脆肉鲩鱼片
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脆肉鲩鱼片，鱼片切得略厚富口感，爽脆带鱼香。
台湾新鲜鸭血
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台湾新鲜鸭血，Q嫩中带弹性，配以辣锅吸上汤汁更显惹味。
黑毛肚
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黑毛肚裁得大大片，切去了那较韧的部份，爽口带脆，放麻辣汤配搭一流。
野生松茸菌
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野生松茸菌，矜贵的松茸切成薄片，放入菇菌汤中略灼，相辅相承下松茸香气更是突出，滑溜无渣，那股独有的浓郁菌香在味蕾间游走萦绕不散，令人向往回味。
牛肝菌
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牛肝菌，跟印象中的牛肝菌有点出入，滑潺潺的质感不甚讨好，菌香亦不算突出，有点不似预期。
竹笙
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竹笙，浸发程序处理得宜，清爽没异味，份量颇多价廉物美。
莴笋片
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莴笋片是笔者近年的挚爱火锅食材之一，放入汤中滚灼吸收了鲜味，滑嫩鲜爽。
冬瓜片 / 白萝卜片
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冬瓜片和白萝卜片，放入锅中吸饱汤汁煮软后，冬瓜片入口即溶，白萝卜鲜甜无渣，吃过那么多浓味肉类后，为味蕾带来了一点清新。
炸响铃
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炸响铃，即叫即炸脆卜卜，浸泡数秒吸上汤汁，半脆半软豆香滋味。
值得一提的是这里的肉丸滑类和饺子都是手工制作，诚意可嘉！
芝士墨鱼丸，墨鱼丸带墨丸小粒，Q弹富嚼劲，中心的芝士亦流心奶香，丰盈可口。
软骨爽肉丸
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软骨爽肉丸，猪肉丸肉混有软骨，咬落肉香爽弹带点点Q脆，口感丰富趣致。
综合滑 - 蟹子墨鱼滑 / 虾滑 / 猪肉滑
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综合滑
有齐蟹子墨鱼滑、虾滑和猪肉滑，软滑爽甜带弹性，各有特色。
鱼皮饺，饺皮薄软带烟韧，肉馅结实，鲜味脂香。
虾卷
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虾卷，在外面比较少见，长条形的饺皮包著虾胶和虾肉内馅，吸收汤汁后鲜美Juicy。
另外店家还有$23无限添饮紫背天葵洛神花茶和竹蔗茅根的优惠，两款饮料冰爽清热醒胃，最合适佐著火锅一起享用。
小店揉合了台湾药膳、四川麻辣和日本涮涮锅的饮食文化优点，大部份食材汤底都颇有水准，价钱亦算合理；而更深刻的是这里店员的服务质素，热诚有礼，亲切到位，比之以服务质素闻名的海底捞可谓不相伯仲！加上店内还设有「宝宝乐园」，供3至7岁的小朋友玩乐，卫生设备周全，父母亦可一边安坐打边炉，一边透过手机直播知悉小朋友的情况，大人食很开心，小朋友亦玩得高兴，实在设想周到，如此高质的出品与服务，难怪刚到港短短时日便已成为了人气食店，也真的值得大家去朝圣一下。
张贴
