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2016-01-08
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香港有二万多家食肆，就是有七百万人口，比例依然算高，要突围成功，有人玩创意，有人却平实，成功自有法，我认为，最紧要就是味道及找对客户群。 胜八在同一大厦扩展，名字及主题改少少，专做铁板及串烧，胜八居酒屋我未有到过，但这鐡板串烧店，不玩花巧，价钱合理走中价路线，配合铜锣湾，尤其是登龙街的形象，食品味道有水准，正合我们经常外吃之无饭一族的心意！ 招牌上的＂串＂字，特别打斜写，看来动感得多，不知道可有特别意思？ 入口的灯笼及日本字垂帘，充满居酒屋风范。新张有85折，正是我这夜光顾的原因之一。 室内装潢简约，干净企理，间隔四平八稳，开扬无遮挡，所有客人皆可见到厨房前的铁板枱。 似乎特别喜爱招财猫，主厅内有3幅挂画。 如果是鐡板烧粉丝，喜欢欣赏大厨之手来来回回的手艺，可以选择坐鐡板烧位，只有四个座位，估计非常抢手，因为以两个客人对一个师傅的比例，非常有优越感；话虽如此，这个居酒屋版本就少了一分豪感！ 餐牌上有铁板御膳，非常平民的御膳，$380/位已有交易，而且有贵价的鹅肝及银雪鱼，亦有厚及薄烧牛肉，性价比高，适宜下次光顾预订鐡板桌位品尝。2016年的第二天，我们要吃得随心，散点更能尽兴。玉子
胜八在同一大厦扩展，名字及主题改少少，专做铁板及串烧，胜八居酒屋我未有到过，但这鐡板串烧店，不玩花巧，价钱合理走中价路线，配合铜锣湾，尤其是登龙街的形象，食品味道有水准，正合我们经常外吃之无饭一族的心意！
招牌上的＂串＂字，特别打斜写，看来动感得多，不知道可有特别意思？
入口的灯笼及日本字垂帘，充满居酒屋风范。
新张有85折，正是我这夜光顾的原因之一。
室内装潢简约，干净企理，间隔四平八稳，开扬无遮挡，所有客人皆可见到厨房前的铁板枱。
似乎特别喜爱招财猫，主厅内有3幅挂画。
如果是鐡板烧粉丝，喜欢欣赏大厨之手来来回回的手艺，可以选择坐鐡板烧位，只有四个座位，估计非常抢手，因为以两个客人对一个师傅的比例，非常有优越感；话虽如此，这个居酒屋版本就少了一分豪感！
餐牌上有铁板御膳，非常平民的御膳，$380/位已有交易，而且有贵价的鹅肝及银雪鱼，亦有厚及薄烧牛肉，性价比高，适宜下次光顾预订鐡板桌位品尝。2016年的第二天，我们要吃得随心，散点更能尽兴。
玉子豆腐
玉子豆腐
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喜欢玉子豆腐的滑溜，牙齿不用工作，味蕾同样满足！木耳的咸味、葱之辛香及自调鼓油汁的甜咸味道，轻轻的调味，并不惊为天人，但作为前菜，十分称职。美味指数：3/5
清酒煮大蚬
清酒煮大蚬
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名符其实，蚬仔中型体积，但蚬肉肥美胀卜，而且非常新鲜香甜，清酒煮的汤汁，味清不浓，完全配合大蚬之本来甜味，
我喜欢用手拿着蚬壳，蚬肉加汤水及海带同吃，份外滋味。美味指数：4.5/5
接下来就是一连串的烧物
广岛烧蚝
广岛烧蚝
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美味指数：4/5
海胆带子
海胆带子
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美味指数：3/5
黑豚露笋
黑豚露笋
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上乘的黑豚肉薄片，烧至焦香，肥油溶化了渗入露笋内，令其倍增味道，鲜爽多汁的露荀与有嚼劲但嫩滑的豚肉有对比层次，组合互相提升，滋味口感好。美味指数：4/5
剑鱼腩
剑鱼腩
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外表烧至焦黄，可惜同样过火了少许，并不嚡亦不能说滑溜，但调味不俗。美味指数：2.5/5
杂菇豆腐
杂菇豆腐
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简简单单的一道，杂茹炒得香口，青葱令卖相增分亦同时添辛香，豆腐厚身两面烧至金黄色，外脆内软，与配料同吃，味道不错。美味指数：3/5
烟肉芝士卷
烟肉芝士卷
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美味指数：2/5
烧牛肋骨肉
烧牛肋骨肉
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是这晩的至爱，腌味浓郁丰富，咸甜味道平衡，略带脂肪的牛肉嫩而有嚼劲，愈咬愈有味，外层烧至微焦但内心依然粉红，脂肪溶化有油光但不过份，烧功掌握准绳，味道出色。美味指数：4.5/5
鱚鱼紫苏叶
鱚鱼紫苏叶
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鱚鱼即是沙𩺬鱼，肉质超嫩但鱼味较淡，因此最宜煎炸，这里的特色是内藏一小片紫苏叶，其独特的味道，令本来只有烧香的鱚鱼肉突然升华，倍添层次感，平凡中之点点变奏。美味指数：4/5
薄烧牛肉
薄烧牛肉
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是铁板烧的常客，而胜八的牛肉质素确实不俗，薄薄的一大片牛肉腌味浓郁，亦烧得香嫩，包著大量早已炒得香脆的蒜片及半生的青葱，香辛味浓，爱蒜香口味者特别满足。美味指数：4/5
虾多士
虾多士
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可自由添加青葱及姜蓉，卖相更美观，味道更增香辛层次。
最后一道虾多士，虾胶调味丰富，口感柔靱有嚼劲，紧贴香脆之多士，层次分明。美味指数：4.5/5
芝麻及菠萝雪糕
芝麻及菠萝雪糕
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环境服务对办，价钱合理，调味及烧功出色，2016年的首个周六夜，善待自己，找对了地点，满意满足！
张贴
