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2010-06-04
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五月中来过上野吃午餐，发觉质素颇高。事隔刚好半个月，我们再联袂到来试试这里的烧板烧晚餐。小店的环境已在早前食评论及，不作详述，但今次我们在订座时特意选择向著铁板的吧台位置，除了享受美食之余，还可近距离观赏「表演」。我们一行五人入座后，便拿著菜牌左看右看，最后在店员推介下点了个四人前的合家欢套餐，价钱 $948，及后如果不够还可另点其他食物。 豆腐沙律：以生菜、青瓜丝、粟米及蕃茄等材料制成的沙律，最后加入数件豆腐粒便成。沙律味道本身只属一般，但加入的豆腐却很出众，又软又滑，平凡中见不平凡。 活鱼奶面豉汤：名字很特别，但卖相和味道只是一般的预制面豉汤，花巧之作吧。 双色刺身：共有两款，一为三文鱼配八爪鱼，另一款为北奇贝配𫠒鱼红。虽然不是甚么特别食材，但也很鲜甜，惟每款只有三片，有点不够喉哩！ 老虎大虾：虎虾足有八吋长，一共四只。师傅先把虾头切开放在旁边以慢火烧烤，然后单凭铁铲及叉便剥去虾壳及去肠，手法熟练。虎虾切成小段，轻轻洒上盐及黑椒调味，加入少许牛油及豉油便可上碟。虎虾烧得香脆之余仍很嫩滑，而且爽口弹牙，口感及味道均一流；而虾头随后奉上，未及咬开，半固体状的虾膏已多后从壳里溢出，
小店的环境已在早前食评论及，不作详述，但今次我们在订座时特意选择向著铁板的吧台位置，除了享受美食之余，还可近距离观赏「表演」。
我们一行五人入座后，便拿著菜牌左看右看，最后在店员推介下点了个四人前的合家欢套餐，价钱 $948，及后如果不够还可另点其他食物。
豆腐沙律：以生菜、青瓜丝、粟米及蕃茄等材料制成的沙律，最后加入数件豆腐粒便成。沙律味道本身只属一般，但加入的豆腐却很出众，又软又滑，平凡中见不平凡。
活鱼奶面豉汤：名字很特别，但卖相和味道只是一般的预制面豉汤，花巧之作吧。
双色刺身：共有两款，一为三文鱼配八爪鱼，另一款为北奇贝配𫠒鱼红。虽然不是甚么特别食材，但也很鲜甜，惟每款只有三片，有点不够喉哩！
老虎大虾：虎虾足有八吋长，一共四只。师傅先把虾头切开放在旁边以慢火烧烤，然后单凭铁铲及叉便剥去虾壳及去肠，手法熟练。虎虾切成小段，轻轻洒上盐及黑椒调味，加入少许牛油及豉油便可上碟。虎虾烧得香脆之余仍很嫩滑，而且爽口弹牙，口感及味道均一流；而虾头随后奉上，未及咬开，半固体状的虾膏已多后从壳里溢出，味道比虾肉更鲜甜可口，赞！
香煎银雪鱼：两大片雪白的银雪鱼，煎成外层金黄色，加入调味再切成小块便成。银雪鱼肉质绵软，有入口即融的感觉；连著的少少鱼皮也煎得很脆，味道很好。
铁板配菜：只是一片脆肉瓜及一件冬菇，烧得香时也不会太过干身，味道稍淡但也不差。
鲜原只鱿鱼筒：原只鱿鱼筒连须放在铁板上烧，半熟后再切成一个个鱿鱼圈，未吃已流口水了！ 鱿鱼肉厚但却不韧，配以微辣的胡椒酱汁，非常美味。
美国安格斯肉眼扒：肉眼扒不算厚，但却很大块。肉质当然没有和牛那么多油花，但卖相绝不差，而且师傅还在烧烤时加入白酒作「火焰牛扒」表演，引来一片欢呼声。我们要求来个五成熟，上台果然看到外层烧得焦香，但内里仍呈血红，虽然肉香在烧烤后不算明显，但肉质仍然嫩滑可口，值得推介。
法式羊架：相对牛扒而言，羊架则稍为逊色，肥肉较多之余，羊膻味也不够，怕羊膻味的朋友不妨一试。
鳗鱼炒饭：铁板烧并不一定作烧烤，就连炒饭也没问题。大盆白饭连鸡蛋放上铁板炒，待饭稍转为焦黄色时加入已熟的鳗鱼粒再炒，最后加入洋葱及其他调味料便成。入口又香又惹味，还出奇地有镬气，而且四人套餐分成五小碗亦叠得满满，可见份量十足，近饱的一众也能吃个清光哩。
日式炒时菜：以生菜丝、甘笋丝及芽菜为主的杂菜，加入之前牛扒稍肥位置共炒，令味道不会过份单调，虽然味道仍不算太突出，但也不差。
甜品：甜品有芝麻雪糕、绿茶雪糕及焦糖炖蛋三款，后者在上次午餐已吃过，今次选了芝麻雪糕。雪糕的芝麻味不够突出，但味道不算太甜，跟套餐附送的也无所谓吧。
整体味道及质素更胜上次的午餐，而且份量也不少，我们五人吃罢四人套餐已足够，不用再另添食物。除了我们套餐内的虎虾、牛扒外，看到师傅替其他食客烧烤龙虾、活鲍鱼、生蚝、珍宝带子、鹅肝等时亦很吸引，这也做成小弟下次再来光顾的原动力哩。
如大家要来光顾，建议预先致电订座，预留铁板烧前位置，那除了满足阁下的味觉外，连视觉、嗅觉以致听觉也能一同享受吧！
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