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2015-01-10
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牛头角这个地方, 给人的印象永远只停留在当年还未拆卸的牛下大排档和车仔小食档, 但无可否认那里绝对是平, 靓, 正的代表. 事隔数年, 现今的牛头角只剩下一幢又一幢尚在兴建的居屋和旧式厂厦, 吸引力巳大不如前. 不过近期多得一班满怀热血的年青人, 竟然选择在牛头角一幢颇隐蔽的工厂大厦开设了一间甚有特色的CAFE, 引来一班又一班的年青人前来光顾, 顿时为死气沉沉的工厂区带来了一点生气.其实最初知道这家CAFE是住在同区的友人告知, 说牛头角有间新开的CAFE, 那里的意粉超美味, 正当宅女还在怀疑牛头角哪有高水准餐厅之际, 妹妹又走来说最近跟朋友去了附近一家非常特别的餐厅, 那里吃的意大利饭跟意粉都不错. 听得人心痒痒, 马上就叫妹妹找天带宅女一同前去看看. 不过发现原来CAFE地点刚好就在九龙湾跟牛头角中央位置, 我们由牛头角地铁站沿著厂区那边走会比较容易找到. 店子原来真的藏身在一幢亳不起眼的工厂大厦内, 如果不是妹妹带著, 来到门口都绝对很难发现这里会有家CAFE.我们在平日晚上七时多来到, 门口就放了一扇旧式唐楼的铁闸, 中央则刻了 的店名, 看起来巳很有味道了. 走进餐厅内,
其实最初知道这家CAFE是住在同区的友人告知, 说牛头角有间新开的CAFE, 那里的意粉超美味, 正当宅女还在怀疑牛头角哪有高水准餐厅之际, 妹妹又走来说最近跟朋友去了附近一家非常特别的餐厅, 那里吃的意大利饭跟意粉都不错. 听得人心痒痒, 马上就叫妹妹找天带宅女一同前去看看. 不过发现原来CAFE地点刚好就在九龙湾跟牛头角中央位置, 我们由牛头角地铁站沿著厂区那边走会比较容易找到. 店子原来真的藏身在一幢亳不起眼的工厂大厦内, 如果不是妹妹带著, 来到门口都绝对很难发现这里会有家CAFE.
我们在平日晚上七时多来到, 门口就放了一扇旧式唐楼的铁闸, 中央则刻了 [谈风：vs：再说]的店名, 看起来巳很有味道了. 走进餐厅内, 想不到原来地方非常大, 近门一边摆放著几张旧式梳化, 当时还有几位年青人坐著聊天, 加上周围都有不少七八十年代的怀旧摆设, 整个感觉很 [阿飞正传]啊! 走到尽头一点就是用餐区, 这里有十多张大大小小的方桌, 用上不同款式的椅子作配衬, 其中一张长枱更居然以木门改装而成, 的确十分有趣. 由于餐厅地方都几大, 空间感足够, 所以坐著聊天都颇舒适.据知这家CAFE其实是由几位年青的本地乐队成员开设的, 所以餐厅亦有一边是划分出来做了BAND房. 不过餐厅平日的厨房及接待, 侍应等工作全都由几位成员负责, 而其中一位更曾在五星级酒店工作过, 便顺理成章成为这里的大厨, 所以这里供应的食物其实都有别于一般CAFE那种只有三文治, 沙律的轻食, 改而提供的是较精致的意大利菜. 当然价钱亦有分别, 例如这里的四道菜晚市套餐每位就要二百五十元左右, 如果单点意粉或意大利饭等就由HK$72起, 而饮品平均都只是廿多元左右, 都算合理.
点了菜后, 侍应马上送上了餐包
看看这里的餐包跟坊间的都有点不同呢~平日吃的法包或意大利香草包都不见了, 改而换上两片咖啡色像厚身多士的面包. 原来这个是店大厨自制的啤酒面包, 在面包内加入德国麦啤, 听起来新鲜感十足. 闻一闻, 啤酒味又不是很浓, 不过感觉比一般面包香, 入口其实更没有明显的啤酒味, 所以就算不好酒的朋友都能吃, 抹上一点海盐牛油, 入口没太松软, 但结实得来有点咬口, 而且想不到亦有点弹性. 不是宅女喜爱的面包质感, 但吃起来都几有趣.腌三文鱼 (HK$84)
三文鱼这种食物现在因为饲养的关系变得越来越普遍, 价钱亦越做越低, 现时坊间一般吃到的不是刺身就是烟熏的, 老实说这种食物要令人留有深刻印象实在不得不花点功夫. 未知大厨是否也深明这点, 因此这个头盘用了腌的方法来泡制三文鱼. 只见碟上放了两条瘦长的腌三文鱼, 加上辣根加茜芹, 上方还铺满了薄薄的青瓜片, 卖相十分清爽. 三文鱼肉入口质地软棉而且带点油润感, 油脂度则刚刚好, 味道带点微酸, 加上爽脆的青瓜片, 整个味道非常清新也十分开胃, 又不会令人有很滞腻的感觉, 以这个方式来做三文鱼实在不错.
虾意大利饭 (HK$82)
上桌时有的有点被吓到了, 差点以为侍应拿错了什么鱼缸内的海草盘景给我们...看真一点, 原来这是我们的虾意大利饭, 饭上放上了不少用墨汁来煮的虾跟墨鱼, 还有一层像洗泡泡浴吹出来的气泡, 加上顶端放了不少芝麻菜, 菜把底下的酱汁都染成了翠绿色, 整个卖相看起来漂亮与否见人见智, 但新鲜感就的确十足.
先试试意大利饭吧, 饭粒做得带点硬度, 咬下去十分弹牙又够烟韧, 现在坊间不少餐厅因应大众口味都会把意大利饭做得比较淋身, 是容易入口但失去了意大利饭的精髓. 这里是少有能做到偏硬的口感, 而且酱汁的浓稠度也能包著每颗饭粒, 吃起来十分CREAMY; 而作为配料的墨鱼跟虾份量下得十分足, 几乎每口饭都能吃到配料, 虾仁质地爽弹, 墨鱼虽然较细颗不过仍觉弹牙, 只是宅女跟妹妹都觉得芝麻菜下得有点太多, 以致一来把整个饭都染成了绿色, 二来草青味有点多. 不过整体来说这个饭的水准确是做得不错, 如果酱汁可以再浓稠一点便更完美了.烟肉意粉 (HK$82)
听朋友说这里的CARBONARA水准甚高, 既然来到当然也要点一个来试试吧. 上来的份量都几多, 如果胃口不大的女生, 点一份两个人来分其实都很够. 只见意粉被浓浓的忌廉汁包裹著, 中间夹著不少烟肉条, 上方则放了一堆炒过的洋葱跟蒜头, 再洒点芝士粉和葱花, 整个卖相比起一般烟肉意粉好似更来得惹味呢~
意粉用了扁身意粉, 宅女个人其实不是太喜欢, 但这里的扁意粉做得甚有嚼劲, 咬下去烟韧度十足, 加上有著浓浓的忌廉汁包裹著, 口感非常丰厚. 当中的烟肉条不是烤得很干那种, 所以吃起来肉质还有点软身, 连著半点肥脂咸咸香香味道满讨好的. 试试把炒过的洋葱跟蒜头跟意粉搅拌一下再吃, 洋葱味道有点重但软淋得来十分入味, 为整碟意粉更添多几分香口感, 味道比坊间的CARBONARA的确更丰富, 不过可能酱汁有点多, 如果一个人吃完一碟就有点太腻, 最好还是两个人分来吃就刚好了.这里的甜品选择不多, 只有三款, 那当然是选宅女较喜爱的朱古力口味了.
朱古力 (HK$74)
上来的卖相艺术感十足, 中间摆放了几块厚身的朱古力, 据知旁边的海棉蛋糕是用火箭菜做的, 入口蛋糕略嫌干身, 但质感都颇松软, 个人比较喜欢的还是朱古力本身非常幼滑, 而且朱古力味香浓, 但其他配料感觉总是想抢去朱古力的风头, 个人喜好还是喜欢传统一点的朱古力味道, 这个虽然好吃不过有点太前卫了~ (看来是宅女老了....?)
加上饮品, 埋单每人大约二百左右, 想不到可以吃到八成饱.食物水准的确是不错, 当中的意粉跟意大利饭做得较理想, 甜品的话就不是宅女杯茶. 但这家番吃度都几高.
从食物配搭到出来的摆碟, 卖相中, 都看得出大厨对食物的那份热诚和积极, 如果一直能维持著这颗心, 成功之日指日可待.
吃完一顿有惊喜的晚餐, 离开时巳经晚上八时多, 走回街道上在微弱的街灯下吹著寒风, 谁会想到这里居然埋藏著一股热血等待著爆发?
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