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2017-04-14
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Happy Friday 暨 Happy Easter Holiday！终于等到四连假，相信不少朋友的心情都非常兴奋；今天分享近期一间非常出色的自助餐，也是甜魔妈妈主网志突破2,000,000浏览率的庆祝晚餐－由4月6日至5月5日，香港君悦酒店 Tiffin 茶园 将于翻新工程前带回27年来经典佳肴，绝对是精华汇聚！ Tiffin 的 Evening dessert buffet 及 Afternoon Tea + 雪糕 buffet 印象太深入甜魔心，所以每次吃自助餐只会想到楼下 Grand Cafe（也是全港个人最爱的自助餐厅），都是这次装修消息才触发为食神经，要好好品尝一下自助晚餐 ($728/位)！老公在场，还是先去片吧～ 相比楼下 Grand Cafe 的现代简约风，楼上 Tiffin 环境古典优雅，富有欧陆风情，食物也倾和西式为主，不会有海南鸡饭、海鲜粥、上汤炒龙虾等菜式了。逐一细看自助餐内容吧！首先是自选沙律吧，除了常目的车厘茄、红椒黄椒丝、红椰菜等，又有少见的无花果；继一般沙律酱也有矜贵高质橄榄油供应。 这里的沙律菜不得了，非常青翠完整好看，我取了一些当伴碟，一试原
Tiffin 的 Evening dessert buffet 及 Afternoon Tea + 雪糕 buffet 印象太深入甜魔心，所以每次吃自助餐只会想到楼下 Grand Cafe（也是全港个人最爱的自助餐厅），都是这次装修消息才触发为食神经，要好好品尝一下自助晚餐 ($728/位)！老公在场，还是先去片吧～
相比楼下 Grand Cafe 的现代简约风，楼上 Tiffin 环境古典优雅，富有欧陆风情，食物也倾和西式为主，不会有海南鸡饭、海鲜粥、上汤炒龙虾等菜式了。逐一细看自助餐内容吧！首先是自选沙律吧，除了常目的车厘茄、红椒黄椒丝、红椰菜等，又有少见的无花果；继一般沙律酱也有矜贵高质橄榄油供应。
这里的沙律菜不得了，非常青翠完整好看，我取了一些当伴碟，一试原来新鲜、嫩甜不得了！见有食客净取了一大碟茶，不加任何酱汁就拿回去吃，也是高质素的明证。
港人酷爱海鲜，这里也有供应鲜味满满、肉质弹牙的靓龙虾、龙虾钳、细心对开蟹脚、弹牙熟虾、墨鱼仔等等。款式不是最多，但每款海鲜都有质素，两口子都更喜欢这样。同上的酱汁则有泰式辣汁、红醋、咯嗲汁及蒜蓉酱。
然后跳到另一边的现成沙律吧，与前一晚 嘉湖海逸自助餐 相比，款式是远远不及，但卖相及味道都优胜太多，简直是每款都超想吃！
首先是香芒牛油果木瓜沙律，看到芒果、牛油果及木瓜都是上好的完熟货色吗？材料靓，最简单的沙律已经非常可口，这里就做到了。不算太爱苹果的我，没试华都夫沙律；但这是完全不含奶蛋的纯素食品，可作为纯素食者的选择～这里的蕃茄水牛芝士沙律用上新鲜清甜番茄，以及小巧弹滑的水牛芝士也非常好吃，让我又想念起爱吃芝士的两兄妹！虽然南瓜讨厌我，但我对这食材一点不反感，做得好的如这香甜的烧南瓜沙律更是非常喜爱。这区还有非常简单的露笋沙律、去到那里都会帮衬的凯撒沙律，以及额外的牛油果任取，等等，都是那句，沙律用料靓就是王道，所以在这里吃沙律绝对是一大享受。回到中间主餐区，继续介绍其他头盘：这里的传统美国牛肉他他超级好吃，比不少高级餐厅的单点出品更出色，还有额外配料供食客组合配搭。
在自助餐中光顾面包，听上去是疯狂之举；但见到如此诱人的花型大麦包，感觉又来得合理多了～事实上，这面包无论是拌牛肉他他，还是拌君悦肝酱，滋味都是一流！
提到君悦肝酱，我的口水又暴流了！这份肝酱又香又滑，奇香袭人，重点是并不会太咸，两口子就是为了它吃掉许多面包，但仍然无怨又无悔！爱它的心，由此得证！
场内也有质素不错的烟火腿、24个月帕尔玛火腿（当然少不了蜜瓜，但水果区的绿肉蜜瓜较清甜），以及薄切的烟红菜头三文鱼柳。
非常建议大家吃了烟红菜头三文鱼柳，就不用再取橡木烟挪威三文鱼柳，因为味道非常相近；而且后者是厚切，吃一件都顶去不少胃纳了，除非阁下是超级三文鱼迷，否则不值得。
这区还有少见的烟石斑鱼柳、烟鸡肉以及乡村批，还有没有标名，但实在好吃不得了的迷你香肠干（Grissini及烟鸡肉中间那兜），一咬之下油花四溅、非常精彩！
开始热食环节，首先是香口的烤珍宝多宝鱼，老公挺喜欢，但个人还是更爱蒸的多宝鱼，特别是身量这么大的；不过同上的小胡萝卜条既可爱又腍口，这晚成功抢镜！
接著的香煎鹅肝也带来巨大惊艳感－脆口的鹅肝吃得太多了，这样如丝柔滑的鹅肝却是首次吃，那份滑溜口感缠绕难忘，有quota的记得要来试试！
场内也供应手工繁复的牛肉威灵顿，而且出品比外边单点的更金黄饱满及靓仔，中间牛肉是靓货、肉汁又丰富，牛肉不能错过！
作为芝士迷，接下来的焗法国布里芝士金巴利酱也不能错过：一直以为只有Camembert金文必芝士才适合焗制，原来靓货的Brie布里芝士焗香后也非常美味！感觉像较淡口的Raclette。
场内虽不设生蚝，但就有烟肉洋葱焗生蚝，其实更好，吃得更安心同时，焗蚝的味道实在不错。外边还有两张小圆台供应更多的热盘，首先有配菜的西兰花，以及美味薯蓉；后者水准没有 Robuchon / Seasons 的惊艳，但也非常不错，绝非浪费胃纳之选。又有非常正宗的法式油封鸭腿，鸭皮部分非常肥腻可以去掉，鸭肉部分味道则十分香浓，底下扁豆也非常好吃。又有胃口不够品尝的法式红酒炖牛肉，以及名字十分有趣的「我家乳鸽最好味」；不知道是否欧陆印象先入为主，这里的乳鸽吃来很像鹧鸪，当然也果真肉嫩好味。
另一台配菜供应著露笋、法国青豆，每款来一点，让感觉没那么罪恶！这边的热食包括香口好吃的香煎大虾，烤浆稍厚、但不会油腻的炸鱼柳配他他汁，以及酱汁非常香的美味香煎法国鲈鱼，每款试一点，肚子已经快要爆开！
汤品有干邑龙虾汤以及周打蚬汤，胃纳有限，两人只分享了一碗香浓足料的干邑龙虾汤，已经不行了...
没办法，这里的甜品远比楼下丰富啊！虽说 buffet 是以西餐为主，但甜品却有不少主式元素，包括豆腐花、杨枝甘露、红豆沙。多么遗憾我忘了留肚品尝！！！ > <这里的朱古力喷泉也非常吸引，朱古力看来至少有60度，配料也丰富包括士多啤梨、巨大棉花糖、Brownie、意大利手指饼、菠萝、蜜瓜粒等等。
甜饼是这里的强项，首先一件鲜杂果千层酥就令非甜魔的老公也吃得入了迷，竟然一整件KO吃光，一点不留给我！焗车厘子酥皮卷不会很甜，其实可以添加其他酱料享用～
吃蛋糕非常饱肚，但这里的榛子慕斯年轮蛋糕又香又滑，甜魔我忍不到口！！！
见到美美的阿方索芒果蛋糕，只有强行说服麻醉自己－这蛋糕是水果为主，吃下去不会太饱、不会太胖、不会太饱、不会太胖...!!!
还有非常靓仔的奥地利朱古力蛋糕，朱古力魔又怎能忍得到手？最后是 Tiffin 名物的绿茶红豆蛋糕，清香湿润甜美，重点是不会太腻，又通通塞进肥肚腩了...!!!
芝士部分也很丰富，提供包括：Parmigiano Reggiano 意大利牛奶芝士、Annie Baxter 澳洲水牛奶芝士、Goat Log 意大利山顶羊奶芝士、Venus Blue 美国绵羊奶芝士、Roquefort St Louis 法国山羊奶芝士，标签清晰、款式矜贵少见，配料又丰富，芝士迷老公大乐！水果区则有：橙、西瓜、雾莲、蜜瓜、火龙果、菠萝、提子、柑桔，以及原个青红苹果，全是新鲜高质素出品，当中又以艳红起沙西瓜、清甜软熟蜜瓜最令人留下深刻印象～
完了吗？才不，另一边的雪糕柜内供应著：红莓雪葩、海盐焦糖、无糖椰子雪葩、法式龙虾汤、纽约芝士蛋糕、云尼拿、72%黑古力合共七款口味的自家制雪糕，雪糕迷我要疯了！
更过份的是，另一边的柜内还有Tiramisu、Chocolate Brownie、Strawberry、Salted Caramel Peanut等等合共又七款的雪糕蛋糕，各位，大家知道那里有甜胃借用服务吗？
最后，场中央还有马卡龙、Honeycomb，以及即点即焗 waffle，不爆肚是没可能的！！！就是这样，以这样丰富又出众的食物水准，加上优美环境以及悠扬现场乐队演奏（没看错的弹琴的乐手是失明人士！），这里的定价其实一点不贵，绝对值回票价。
两口子都很饿了，合力每款食物都取了些回来，堆成丰富头盘阵，不客气要开餐啦！
大部分的食物上文已经详细介绍，这里不长气重复；总之不能错过龙虾、生牛肉他他、鹅肝、肝酱、蜜瓜、焗Brie芝士（上图最底的那碟）还有搭在芝士上的香肠干！
去到甜品环节，则实在每一款都不容错过... 还有特别加上一项：新鲜焗龙虾芝士梳乎厘，松软又咸鲜的滋味太有趣了，也能中和甜点的腻滞，必试啊！
对于常在外边用餐的甜魔妈妈，自助餐的质素，远比种类重要；所以无论 Grand Cafe 还是 Tiffin，都是高度推介。Tiffin 不久后就要装修了，想重温旧日风味的，记得快来吃了～最后，祝大家都有个非常愉快的复活节假期！
张贴
