和三昧

营业中

休息中

友人临时约在铜锣湾晚饭，推介到和三昧，但她说此处极难订位，幸好我们运气不错，找到两个位。二人都饿疯了，马上点了鲍鱼餐（$520一位）。先来的蒸蛋色泽金黄，上面还铺了蟹肉，美观又好味。铁板煎鹅肝，配以盖上「和三昧」焦印的多士，甘香好味。鲍鱼鲜味，烹调得恰到好处。吃到此时已有点饱，我们选了薄烧牛肉，肉质嫩，加上中间包著的蔬菜粒，非常满足。最后还有面豉汤，份量足，用料中上。我们也点了白酒$70和白鹤梅酒$40，味道ok,收费亦算合理。坐在师傅面前的好处是可先欣赏烹调技巧、闻到香味、可第一时间品尝，唯一弊处是自己也吸了肉香。饭后另安排坐下喝咖啡或茶，舒舒服服的，可慢慢倾偈。