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2025-03-11 672 浏览
粵菜中的順德菜主要是以河鮮入饌,憑著廚師的刀功與手藝創作出多款順德名菜,難怪有「廚出鳳城」的美譽。早前就和朋友去了開業超過半世紀的上環「鳳城酒家」 ,品嚐了一餐美味順德名菜。♡ 窩貼大明蝦,蝦肉鮮味彈牙,多士外脆內鬆,不油不膩♡ 招牌炸子雞,雞皮又薄又脆,保留到溫度之餘,雞肉依然嫩滑♡ 大良炒鮮奶,吃出滑溜口感。這個看似簡單的菜式,對師傅的炒功有相當要求♡ 生炒桂魚卷,當晚最期待的菜色。用上原條桂花魚起肉作成魚卷,魚骨部份拿去酥炸。一魚兩食,是一道講求刀功的手工菜♡ 高湯炸粉果,趁熱入口香脆軟糯。放入高湯來吃,別有另一番滋味♡ 蓮蓉西米焗布甸,入口香甜軟滑,吃出懷舊味道除此之外,甜品還有芒果布甸和楊枝甘露,也是不錯的選擇
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粵菜中的順德菜主要是以河鮮入饌,憑著廚師的刀功與手藝創作出多款順德名菜,難怪有「廚出鳳城」的美譽。

早前就和朋友去了開業超過半世紀的上環「鳳城酒家」 ,品嚐了一餐美味順德名菜。
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♡ 窩貼大明蝦,蝦肉鮮味彈牙,多士外脆內鬆,不油不膩
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♡ 招牌炸子雞,雞皮又薄又脆,保留到溫度之餘,雞肉依然嫩滑
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♡ 大良炒鮮奶,吃出滑溜口感。這個看似簡單的菜式,對師傅的炒功有相當要求
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♡ 生炒桂魚卷,當晚最期待的菜色。用上原條桂花魚起肉作成魚卷,魚骨部份拿去酥炸。一魚兩食,是一道講求刀功的手工菜
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♡ 高湯炸粉果,趁熱入口香脆軟糯。放入高湯來吃,別有另一番滋味
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♡ 蓮蓉西米焗布甸,入口香甜軟滑,吃出懷舊味道
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除此之外,甜品還有芒果布甸和楊枝甘露,也是不錯的選擇
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堂食