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2018-10-20
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呢間不起眼既小店，行過真係好易遺忘佢。而且佢成日冇開門營業，想食都要睇彩數。終於今日比我撞到佢開門，而我又咁岩記得佢。當然即刻買黎試下。佢賣四川特式小食，主要係鍋魁和餅。中午12點多，話剛開門，只做了兩款鍋魁，牛肉和豬肉。蔥油餅和豆沙餅要下午兩點多才開始做。黑芝麻饀係牛肉，辣度比白芝麻饀既豬肉多啲。不過我覺得差不多。其實我最欣賞係佢過酥皮，很鬆脆，口感就像吃千層酥，外脆內軟。所以，當我要求店家切開一分為二時，他說不能，就是因為這原故，怕會散開，而且熱力也會流失，味道會減半，所以不建議切開吃。這個吃起來熱辣辣既特式鍋魁，純手工製。可以見到店家在整麵糰，還有大烤爐，全是心機手作。當然要買多幾個返去同人分享啦其實呢啲鍋魁，係以前打扙時軍中既乾糧。所以，買左咁多食唔晒唔緊要，可以放5至7日。食時叮，蒸，煎返熱佢就得啦。宅係屋企個幾日，呢啲鍋魁都可以做我家救急糧草啦
終於今日比我撞到佢開門，而我又咁岩記得佢。當然即刻買黎試下。
佢賣四川特式小食，主要係鍋魁和餅。
中午12點多，話剛開門，只做了兩款鍋魁，牛肉和豬肉。蔥油餅和豆沙餅要下午兩點多才開始做。
黑芝麻饀係牛肉，辣度比白芝麻饀既豬肉多啲。不過我覺得差不多。其實我最欣賞係佢過酥皮，很鬆脆，口感就像吃千層酥，外脆內軟。所以，當我要求店家切開一分為二時，他說不能，就是因為這原故，怕會散開，而且熱力也會流失，味道會減半，所以不建議切開吃。
這個吃起來熱辣辣既特式鍋魁，純手工製。可以見到店家在整麵糰，還有大烤爐，全是心機手作。
當然要買多幾個返去同人分享啦
其實呢啲鍋魁，係以前打扙時軍中既乾糧。
所以，買左咁多食唔晒唔緊要，可以放5至7日。食時叮，蒸，煎返熱佢就得啦。
宅係屋企個幾日，呢啲鍋魁都可以做我家救急糧草啦
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