影片
更多
2017-05-15
1121 浏览
自從去年9月轉換了新環境工作，跟了一位熱愛吃素食的上司。她不只在每星期吃4-5天素食，更在家裡種起沙律菜和香料來，而在她的耳濡目染下，筆者亦培育了「室內種植」和「垂直耕作」的習慣，還有每星期吃一點素食。現在，還是未能完整地一天吃全素，但至少一星期有2餐午飯和晚飯會選擇素食 (早餐吃麵包，基本上是麥包，但不確定是否選用植物油)。近年來，素食的餐廳添置了不少，但到當下突然萌生吃素的衝動，又不知道到哪裡去好。而主流的素食餐廳多以中菜為主，價錢卻不算便宜，從價錢、種類和食物味道出發，又可以找到怎麼的素食地方呢? 若不是全素，而是無肉的選擇，又有甚麼可以點來吃?是日來到銅鑼灣時代廣場的Food Court：由大型外國超市Citysuper所管理，各食肆中間設4人桌和長型單人桌，座位不少，而食肆選擇也有7間那麼多(包括日本菜、韓國菜、中菜、甜品店。。。)，但一般來到這裡的人會容易忽略到「第8間」--Citysuper自家開設的食物外帶專櫃。估計，一邊是預期客人試試他們的熟食，一邊招來客人試過讚好然後購買其生肉產品吧。有趣的地方是，買了這裡的食物，也可以走到Food Court那邊進食。單看素食選擇
是日來到銅鑼灣時代廣場的Food Court：由大型外國超市Citysuper所管理，各食肆中間設4人桌和長型單人桌，座位不少，而食肆選擇也有7間那麼多(包括日本菜、韓國菜、中菜、甜品店。。。)，但一般來到這裡的人會容易忽略到「第8間」--Citysuper自家開設的食物外帶專櫃。估計，一邊是預期客人試試他們的熟食，一邊招來客人試過讚好然後購買其生肉產品吧。有趣的地方是，買了這裡的食物，也可以走到Food Court那邊進食。單看素食選擇，是意外的多!
除了有各種多款按重量(gram克)/盒裝計算價錢的特式沙律，如日式牛蒡沙律，也有供應較簡單傳統的(非肉類)西式沙律，如煙三文魚沙律。另一邊，也供應煮熟的素食之選。
凍櫃中每天也供應一款素食意粉，如是日的香草醬蘑菇意粉($78)，如需立即享用，購買後可向店員要求加熱。而另一邊的暖櫃，也有不同的素食選擇，特別是配菜(side dish)類型，價格較凍櫃的沙律和意粉便宜及飽肚。例如，是日的配菜便包括迷迭香炸新薯、蒜蓉炒雜菜(波椒為主)、炒蘑菇、焗西蘭花(無肉但含奶類製品的款式)、薯蓉(無肉但含奶類製品的款式)。不用點選主餐肉食，也可以單點些配菜，點個麵包，作為午/晚餐!
而筆者是日的選擇是日式便當，因為平日看到較多西方美食，希望試一點較少見的款式。圖左下角的是筆者所點的博多屋豆腐漢堡扒便當($59)，單看貌相已是十分別緻，價錢尚算公道，唯一擔心是飯量不足，可能吃完肚子仍然空洞。所以，筆者也到旁邊的果汁櫃加配一枝鮮果汁($15，配餐價)，希望藉著新鮮蔬果的纖維帶來裹腹的感覺。果汁櫃裡的鮮果汁選擇也不少，較特別的款式有熱情果蕃石榴汁和藍莓士多啤梨汁；後者是筆者是日的選擇。
由選擇的角度分析完，回歸到味道身上。在果汁櫃旁的收銀處一併付款後，筆者便到旁邊的Food Court找個座位。是日大約是星期6下午3點，人流不少，但找一張4人座位也沒有難度，打開便當後，由筆者澆上芝麻照燒汁，拍個照便立即起筷。
博多屋豆腐漢堡扒便當
$59
56 浏览
0 赞好
0 留言
一方面，便當的貌相十分精緻，紅蘿蔔更作花型模具的塑型處理，而且梅花間竹的擺盤，甚有日式料理講求的勻稱感覺，另一方面，也貫徹了顏色搭配的自然感覺，南瓜的黃對比西蘭花的綠、豆腐漢堡的啡、紅蘿蔔的橙、枝豆的深綠，非常漂亮。而且，同時吃到各種蔬菜，添了營養價錢的吸收。吃起來，味道主要靠照燒汁提味，甜甜的照燒汁會較清淡的蔬菜帶來了甜味和咸味，不錯。唯一的兩處批評是，對味精敏感的筆者察覺到醬汁含有一點味精成分，應該是原材料的問題，而非店家所下的。有味精過敏的朋友，要好好操控醬汁的量! 還有，飯量確實較少，但煮得尚算粒粒分明。而主角豆腐漢堡扒做得出色，外表炸過呈硬身，吃起來不會過度鬆散，帶濃濃的豆香! 而且，富有質感，以豆腐渣調製成的餡料意外地有絲絲的質感，配上照燒汁味道相襯。推薦指數: 4/5
豆腐漢堡扒
32 浏览
0 赞好
0 留言
藍莓士多啤梨汁
$15
28 浏览
0 赞好
0 留言
博多豆腐便當
$59
28 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
