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2021-08-26
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Omakase 香港越开越多如雨后春荀，但各间师傅各施各法。与好友午间相聚，大家都爱好日式美食，友好提议公司附近新店质素不错可一试，我地就去试咗呢间----霜瀛。入口有点神秘，可从外直接行两层健康楼梯上或从酒店坐电梯上二楼，见招牌推门入豁然开朗，侍应招呼周到，舒适感由然而生，厨师发办，坐低等食，menu都费事睇，与好友们倾谈间，沙律到了。非常新鲜！汁调较到酸甜度刚好，同沙律菜新鲜嘅味道非常配合！准！茶碗蒸最重要有浓郁蛋香而又滑，蒸嘅时间刚好，准！水云醋滑而微酸、甜粟甜而爆汁、蟹肉苦瓜食到出晒力先嗒到一丝甘苦，薄得嚟好爽脆，蟹肉鲜甜。比前菜开晒胃嘅情况下，海鲜刺身到嘞！师傅清晰讲解先后食序后唔理三七廿一，手起筷子落将白鱼生片送囗中。鱼味鲜美！之后食八爪鱼吸盘，食过后大家都讨论著同一事情，就系新鲜到食完后有层薄衣吸附著在脷上。然后食池鱼，尝后鱼香停留在日中一段时间，非常过瘾！好靓！金萡鱼子酱矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱饭加大拖罗，鲍鱼软糯鱼子酱咸香配上肝酱饭，非常上头，大拖鱼油丰富，鱼香四溢。之后手握寿司每件各具特色，每次放入口"好味"声此起彼落，非常开心！中身吞拿寿司此店可谓食匀全港最好味！经师傅
水云醋滑而微酸、甜粟甜而爆汁、蟹肉苦瓜食到出晒力先嗒到一丝甘苦，薄得嚟好爽脆，蟹肉鲜甜。
比前菜开晒胃嘅情况下，海鲜刺身到嘞！师傅清晰讲解先后食序后唔理三七廿一，手起筷子落将白鱼生片送囗中。鱼味鲜美！之后食八爪鱼吸盘，食过后大家都讨论著同一事情，就系新鲜到食完后有层薄衣吸附著在脷上。然后食池鱼，尝后鱼香停留在日中一段时间，非常过瘾！
好靓！金萡鱼子酱矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱饭加大拖罗，鲍鱼软糯鱼子酱咸香配上肝酱饭，非常上头，大拖鱼油丰富，鱼香四溢。
之后手握寿司每件各具特色，每次放入口"好味"声此起彼落，非常开心！
中身吞拿寿司此店可谓食匀全港最好味！经师傅以秘方腌制，吞拿嘅鲜鱼味以倍数在口中爆发！
牡丹虾上配海胆，配搭有新鲜感，虾肉肥美爽甜带点黏口，加上海胆嘅味道，不禁忘我地闭起双眼享受味道对味蕾嘅冲击。
见玉子就知接近尾声，蛋味好香，蛋身好滑，比平常食到嘅再甜小小。
鱼子拖罗蓉饭，在青葱芝麻点缀之下，好想再添多碗，但同时发现已经饱哂！最后嚟多个栗子雪糕收尾，完美！
师傅每道都精准拿捏得刚刚好，其间师傅有讲有笑，风趣幽默，与一聚友好度过咗一个非常愉快嘅时光！
张贴
