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2012-07-23
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放工後同女友驅車到西貢晚飯，旨在搵間恬靜舒服又唔會趕客既餐廳食飯，放鬆一下心情所以碼頭附近既海鮮酒家都不在考慮之列，o係內街兜完一圈之後就決定一試chef welly既手勢 店內既侍應見我地企o係店外面睇餐牌都即刻好熱情咁出來介紹店面不大，得我地兩個同另外一個客人，o個陣時已經7點架喇喎 但過多半個鐘就差唔多坐滿左喇坐低後十分鐘先捧來餐包，但個包應該係剛焗完仲係超級熱同脆的，等一陣無相干啦～之前記得TVB生活台有請過chef welly去教煮野食，其中一樣就係白酒忌廉汁煮青口今日一試果然無令人失望。個汁杰杰地無溝水偷工減料，酒味同個cream亦都o岩o岩好入面有D切粒既洋蔥煮到腍晒，主角既青口亦都十分新鮮而且煮得剛剛好好彈牙，成個配搭係天衣無縫如果佢有送埋蒜蓉包點汁食咁就perfect喇!! 呢個豬手一坐低就即刻要order左先，因為要等成40分鐘結果真係要9個字先上到檯，但係所有既等待都係值得既，因為呢個豬手實在太好食! 由於店內採用半open kitchen既格局，佢一路烤呢個豬手其實一路就會傳來陣陣香氣～初初以為係會原隻上檯的，但係原來佢會幫你起埋D肉，仲俾埋舊骨你睇起得乾乾淨淨
所以碼頭附近既海鮮酒家都不在考慮之列，o係內街兜完一圈之後就決定一試chef welly既手勢
店內既侍應見我地企o係店外面睇餐牌都即刻好熱情咁出來介紹
店面不大，得我地兩個同另外一個客人，o個陣時已經7點架喇喎 但過多半個鐘就差唔多坐滿左喇
坐低後十分鐘先捧來餐包，但個包應該係剛焗完仲係超級熱同脆的，等一陣無相干啦～
之前記得TVB生活台有請過chef welly去教煮野食，其中一樣就係白酒忌廉汁煮青口
今日一試果然無令人失望。個汁杰杰地無溝水偷工減料，酒味同個cream亦都o岩o岩好入面有D切粒既洋蔥煮到腍晒，主角既青口亦都十分新鮮而且煮得剛剛好好彈牙，成個配搭係天衣無縫
如果佢有送埋蒜蓉包點汁食咁就perfect喇!!
呢個豬手一坐低就即刻要order左先，因為要等成40分鐘結果真係要9個字先上到檯，但係所有既等待都係值得既，因為呢個豬手實在太好食!
由於店內採用半open kitchen既格局，佢一路烤呢個豬手其實一路就會傳來陣陣香氣～
初初以為係會原隻上檯的，但係原來佢會幫你起埋D肉，仲俾埋舊骨你睇起得乾乾淨淨，夠細心好抵讚!
可能係用烤既方法，呢個豬手一D都唔油，碟面仍然係乾爽的，只係有D蜜糖既痕跡
一啖咬落去，第一個感覺好似食緊薯片咁，個皮真係脆到不得了!
難得既係D肉仍然好腍無話好dry, 而且好有蜜糖味，一塊放落口真係做到外脆內嫩!
仲叫左一個燒蘑菇沙律，D蔬菜OK新鮮同燒蘑菇太少同切得太幼。 下次一定會再encore豬手同青口，等幾耐都覺得值得!
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