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2019-06-11 226 浏览
今日到瓏門午膳,一心打算吃上海菜,所以滿懷期盼。叫了一個回鍋肉客飯,加錢轉擔擔麵,送一杯飲品,五十二蚊,如果只看食物份量不算貴,但如果看質素呢...擔擔麵湯底濃郁,但不會過糊;麵條普通,無甚特别;配了小量榨菜及蝦米,但極咸...回鍋肉用高麗菜加猪腩肉而成,菜多肉少,但仍嫌肥膩。回鍋肉應以加入剁茸的郫縣豆瓣,豆豉,白砂糖翻炒,後加入配菜,炒至斷生起鍋。但該碟回鍋肉未有用上豆瓣及豆豉,砂糖下得不足,味道非常咸,而整道菜卻只吃到花椒的麻辣味,令人失望。番外:坐隔離枱的伯伯,叫了一客麻婆豆腐,而且吃得非常滋味。不知道食店是否為了遷就退化的味蕾,所以店家調味重手了?總括來說,如果不是特别嗜好咸辣又不正宗的上海菜,不值得特地光顧。
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今日到瓏門午膳,一心打算吃上海菜,所以滿懷期盼。
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叫了一個回鍋肉客飯,加錢轉擔擔麵,送一杯飲品,五十二蚊,如果只看食物份量不算貴,但如果看質素呢...
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擔擔麵湯底濃郁,但不會過糊;麵條普通,無甚特别;配了小量榨菜及蝦米,但極咸...
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回鍋肉用高麗菜加猪腩肉而成,菜多肉少,但仍嫌肥膩。
回鍋肉應以加入剁茸的郫縣豆瓣,豆豉,白砂糖翻炒,後加入配菜,炒至斷生起鍋。但該碟回鍋肉未有用上豆瓣及豆豉,砂糖下得不足,味道非常咸,而整道菜卻只吃到花椒的麻辣味,令人失望。
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番外:坐隔離枱的伯伯,叫了一客麻婆豆腐,而且吃得非常滋味。不知道食店是否為了遷就退化的味蕾,所以店家調味重手了?
總括來說,如果不是特别嗜好咸辣又不正宗的上海菜,不值得特地光顧。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-06-11
用餐途径
堂食
人均消费
$52 (午餐)