三希樓 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

銅鑼灣利舞臺廣場近年開了不少食肆，最常人流集中的樓層，反而是其中一兩間做得認真、值得一吃的。三希樓便是其中之一下著黑雨，傍晚六點半抵達，餐廳八成滿，尚有幾枱熟客自攜紅酒，氣氛不俗。亦有兩三枱吃火鍋，配料看來講究，下次或可一試。今次重點是蝦 。瓦罉焗胡椒海蝦，未上枱已聞其香。蝦非小隻，蝦膏明顯，殼酥香，腳脆可食，蝦頭慢慢啜尤為惹味，辣勁適中，不嗆。此菜一出，鄰枱紛紛望過來啫啫蝦醬通菜煲亦出色。選用最嫩的菜芯，粗纖維全刨去，蝦醬香濃，不腥。蝦乾用料大方，非坊間細碎貨色，反像家中自留的九節蝦乾。蒜片牛仔肉粒屬招牌之一，做得乾爽無油，蒜片香脆零苦，牛仔肉不韌，調味亦準，適合佐酒。青椒清香魚，魚肉厚切，有質感，非一般火鍋用薄片。湯頭帶微酸，有點像四川水煮魚的清爽版本，加中式麵條更覺過癮。飯後甜品點了香滑蛋白杏仁茶，尚可；紅豆椰汁糕略為平實。三希樓裝修不俗，菜式有心。廚房不怕費工夫，亦願用好材料，在這區已屬難得，值其所值。