Bhc chicken

营业中

休息中

【酥脆與肉香的完美交響——深夜食堂炸雞體驗記】推開玻璃門的瞬間，空氣中浮動的孜然香氣便勾動了食慾。這家巷弄名店的招牌炸雞在鐵籃中堆成金黃小山，表皮炸出細密氣泡形成的鎧甲，酥脆程度竟能抵抗外送盒的濕氣長達半小時。咬下瞬間先是聽到「喀嚓」的酥裂聲響，接著滾燙肉汁裹著醃料香在舌尖迸發，雞腿肉纖維間滲出的琥珀色汁水證明恰到好處的油溫控制。特調醃料在甜辣中藏著檸檬草清香，與厚重麵衣形成絕妙平衡。最驚豔的是鎖在骨邊的三角軟骨，經高溫淬鍊出類似豬油渣的焦香脆感，配著冰鎮啤酒，簡直是罪惡感滿點的深夜救贖。若說缺點，大概就是指尖殘留的辛香料氣味，讓人隔日上班時仍忍不住偷偷回味昨夜狂歡。