影片
更多
週五晚同朋友一齊嚟咗呢間喺東涌嘅 中東菜/地中海菜/黎巴嫩菜 餐廳 食美味晚餐🤣呢間餐廳有「中東菜」同埋「地中海菜」，涵蓋範圍極度廣泛，「地中海菜 （Mediterranean Cuisine）」嘅概念出現咗只係幾十年可以追溯到 Elizabeth David 寫嘅書 Book of Mediterranean Food (1950)，之後就有好多其他作者將呢個概念加以演繹兼發揚光大，Elizabeth David 其實比較集中講 法國菜、意大利菜、西班牙菜、希臘菜，但係依家 Mediterranean Cuisine 已經講緊圍住地中海嘅好多國家嘅菜餚，包括 葡萄牙、中東國家、北非國家 😊；Mediterranean Cuisine 裏邊嘅 西班牙菜 同 意大利菜 我比較熟悉，其他就真係唔係好識 🤣；而「中東菜」同「地中海菜」應該係有部份重疊嘅😊Grilled Squid 炭烤魷魚：魷魚新鮮肉質爽滑鮮甜，最特別嘅應該係嗰個顏色翠綠嘅 Lemon Parsley Sauce，出奇地清新、開胃、有 Parsley 香草清香味🤣Fattoush 黎凡特沙律：Fattoush 係一種 Lev
呢間餐廳有「中東菜」同埋「地中海菜」，涵蓋範圍極度廣泛，「地中海菜 （Mediterranean Cuisine）」嘅概念出現咗只係幾十年可以追溯到 Elizabeth David 寫嘅書 Book of Mediterranean Food (1950)，之後就有好多其他作者將呢個概念加以演繹兼發揚光大，Elizabeth David 其實比較集中講 法國菜、意大利菜、西班牙菜、希臘菜，但係依家 Mediterranean Cuisine 已經講緊圍住地中海嘅好多國家嘅菜餚，包括 葡萄牙、中東國家、北非國家 😊；Mediterranean Cuisine 裏邊嘅 西班牙菜 同 意大利菜 我比較熟悉，其他就真係唔係好識 🤣；而「中東菜」同「地中海菜」應該係有部份重疊嘅😊
Grilled Squid 炭烤魷魚：魷魚新鮮肉質爽滑鮮甜，最特別嘅應該係嗰個顏色翠綠嘅 Lemon Parsley Sauce，出奇地清新、開胃、有 Parsley 香草清香味🤣
Fattoush 黎凡特沙律：Fattoush 係一種 Levant 沙律🥗 （Levant 泛指 地中海東岸/東地中海地區），由烤或油炸嘅 khubz（阿拉伯扁麵包）混合其他沙律菜而成，Fattoush 喺 Levant 地區非常受歡迎🤣；呢間餐廳用嘅全部材料都非常新鮮，材料有 番茜、青瓜、紅石榴、薄荷葉、生菜、大蕃茄、小蕃茄 等，仲有比較特別嘅 Sumac Pomegranate 醬汁，酸酸哋，清新又開胃，整體非常美味😋🤣
Aleppo Pepper Prawns 煎大蝦配甜椒蒜蓉與新鮮芫荽：大蝦🦐大大隻一共有四隻，全部都新鮮，肉質結實又鮮甜，嗰個蒜蓉芫荽甜椒醬非常惹味，配大蝦一齊食好正🤣
Mocktail Berry Cool Breeze：餐牌咁樣形容《Blend of Fresh Strawberry and Raspberry with Citrus in a Base of Black Tea》，有好 subtle 嘅士多啤梨🍓同埋紅桑子味道，都幾甜，清新幾好飲🤣
Cocktail Strawberry Old Fashioned ：餐牌寫住《Artisanal Strawberry Infused Bourbon, Finished with Aromatic and Orange Bitters》，有 American Bourbon Whisky 🥃 嘅典型甜味同埋煙熏味，加埋都係好 subtle 嘅士多啤梨味，幾得意😊
Fish Kabsa 烤原條鯧魚配慢煮香料飯 ：Baked Pomfret Fish with Kabsa Rice 原條鯧魚肉質細滑，夠晒鮮甜，香料飯係用 long grain rice 🌾，澱粉質含量較低，即係糖分低啲，咁樣又健康啲，香料飯好香口，應該加咗好多我唔識嘅地中海 / 中東香料，所以有啲獨特嘅香味🤣
非常美味嘅一餐🤣🤩，勁滿足😌
张贴
