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2022-11-20
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今日突然要到九龙湾工作，开工前先跟男友在德福商场吃顿晚餐，刚好今日想吃日式火锅，但平常惯吃的火锅店在这边没分店，所以就挑了很久没光顾的牛阵。根据几年前的印象，它的质素还好。今时今日就不知道了，一于试试！平日晚上大概6时半，餐厅食客不多，基本不用等候就可以入座，但我们吃到大概7时半左右，餐厅已经满座。我们点了中价位的套餐 - $279 澳洲产特上长期谷饲牛+日本产豚肉放题套餐，由于惠顾满指定金额，所以可享免费海鲜任食优惠，无限添加虾滑、黄金螺、仿皇帝蟹棒、原只鱿鱼仔和八爪鱼仔，看似丰富哦！汤底方面，我们点了鸳鸯锅：寿喜烧+鸡白汤。纵使有鸡件，但男友说汤底味道其实很淡；至于我的寿喜烧汤底，味道反而不淡，甜度可以，但甜味却甜得古怪而且单一，就像白糖加水的味道，个人不懂欣赏，反正跟牛肉配搭起来，两者格格不入，甜味跟牛肉味是分割开来，未能融和，味道奇怪。牛肉卖相可以，但牛肉端上来时，每块底部都未完全解冻，黏在一起，加上切得非常薄，强行分开牛肉很易夹烂，所以只好选择整盘牛肉下锅，对我们喜爱慢慢逐片烹煮的人来说，很不享受。另外牛肉片太薄，所以单块入口没口感，要多夹两块才行。肉质方面同样令人失望，牛肉
平日晚上大概6时半，餐厅食客不多，基本不用等候就可以入座，但我们吃到大概7时半左右，餐厅已经满座。
我们点了中价位的套餐 - $279 澳洲产特上长期谷饲牛+日本产豚肉放题套餐，由于惠顾满指定金额，所以可享免费海鲜任食优惠，无限添加虾滑、黄金螺、仿皇帝蟹棒、原只鱿鱼仔和八爪鱼仔，看似丰富哦！
寿喜烧+鸡白汤
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汤底方面，我们点了鸳鸯锅：寿喜烧+鸡白汤。纵使有鸡件，但男友说汤底味道其实很淡；至于我的寿喜烧汤底，味道反而不淡，甜度可以，但甜味却甜得古怪而且单一，就像白糖加水的味道，个人不懂欣赏，反正跟牛肉配搭起来，两者格格不入，甜味跟牛肉味是分割开来，未能融和，味道奇怪。
牛肉
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牛肉卖相可以，但牛肉端上来时，每块底部都未完全解冻，黏在一起，加上切得非常薄，强行分开牛肉很易夹烂，所以只好选择整盘牛肉下锅，对我们喜爱慢慢逐片烹煮的人来说，很不享受。
另外牛肉片太薄，所以单块入口没口感，要多夹两块才行。肉质方面同样令人失望，牛肉嚡口不够嫩，牛味较淡，而且如前所说，汤底的甜味跟牛肉完全不合衬，单一死甜的汤底不但没有把牛味突显出来，更差点把那仅余的牛味给盖过，失望哦！
海鲜质素也是我光顾的众多日式火锅中最差的，虾滑没鲜味，鱿鱼仔有点腥，黄金螺稍为正常，不带腥味，有淡淡鲜味，但有沙，所以还是算了！至于八爪鱼仔，因为怕像鱿鱼仔般，就不敢试了。
菜蔬类选择比较少，熟食如关东煮味道都一般般，不试没损失。
老实说，在X一跟牛X锅，差不多价位，都可以吃到更有牛味、更有口感的牛肉和更美味的汤底。海鲜质素方面，它也远远不及上述两间。如果说免费送就是这个质素，我宁愿付钱吃更有质素的。
服务方面，厨房效率很高，追加的牛肉上菜很快，侍应都很有礼貌，效率很高。不过有些过于关心食客，例如汤底不多但差不多吃完，所以侍应问了两次要不要加汤，我们两次都说不用，但他还坚持要问第三次，感觉有点不良好。
整体而言，汤底味道和牛肉质素都不太理想，服务再好，上菜效率再高，都不会有想再来的冲动。吃了$600多元，感觉不值哦！
下次不会再来。
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