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2012-08-13
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经过大半天清理胶粒行动，我们由南丫岛石排湾步行一小时，回到交通较为方便的索罟湾。劳碌过后特别肚饿，大家没有多作选择，随意冲入一间茶餐厅回气。每次进行体力活动后都喜欢叫碗餐蛋面，今次亦不例外，另再加西多士和油菜一起分享，大热天时当然亦要点返杯冻柠乐降降火。餐蛋面绝非马虎之作，餐肉不是单调的放入滚水灼熟，而是先经油镬煎过，令香味提升一个层次。而且它没有劣质餐肉的膻味，厚厚的两片令人吃得满足。太阳蛋同样煎得出色，蛋白刚刚熟透而不失滑溜感，外围的「㶶边」十分香脆。鲜艳的蛋黄呈半凝固状态，用筷子轻轻刺穿，丰盈的蛋汁便流慢慢流出，包裹著每一根面条，滋味无比。即食面转了一丁，送来时那股芝麻香已把人的口水引得直流，一丁不会渌得过腍，依然能够保持弹性，即使吃到最后亦不会泡得发胀。西多士和油菜没有拍照，两者质素都是普普通通。西多士不够厚身，个人认为还可以炸多点时间，不过它有颇重的蛋香，所以算是及格有余。冻柠乐冰多够爽，可乐是原枝玻璃樽送上，很久没有试过了。
经过大半天清理胶粒行动，我们由南丫岛石排湾步行一小时，回到交通较为方便的索罟湾。劳碌过后特别肚饿，大家没有多作选择，随意冲入一间茶餐厅回气。每次进行体力活动后都喜欢叫碗餐蛋面，今次亦不例外，另再加西多士和油菜一起分享，大热天时当然亦要点返杯冻柠乐降降火。餐蛋面绝非马虎之作，餐肉不是单调的放入滚水灼熟，而是先经油镬煎过，令香味提升一个层次。而且它没有劣质餐肉的膻味，厚厚的两片令人吃得满足。太阳蛋同样煎得出色，蛋白刚刚熟透而不失滑溜感，外围的「㶶边」十分香脆。鲜艳的蛋黄呈半凝固状态，用筷子轻轻刺穿，丰盈的蛋汁便流慢慢流出，包裹著每一根面条，滋味无比。即食面转了一丁，送来时那股芝麻香已把人的口水引得直流，一丁不会渌得过腍，依然能够保持弹性，即使吃到最后亦不会泡得发胀。
西多士和油菜没有拍照，两者质素都是普普通通。西多士不够厚身，个人认为还可以炸多点时间，不过它有颇重的蛋香，所以算是及格有余。冻柠乐冰多够爽，可乐是原枝玻璃樽送上，很久没有试过了。
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