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2014-05-11
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为了春天的来临，不少餐厅都提早换上了新餐单，一向走型格尖端路线的Pizza Express都不例外，加入多款清新健康的菜式，与朋友共聚的时候多一个选择。先由沙律开始，分别是茴香肉肠薯仔沙律及烟肉藜麦沙律。前者以茴香肉肠、菠菜叶、烤灯笼椒、鸡蛋及薯仔组成，再拌以蜜糖芥末沙律酱，清新甜美，又很饱肚。烟肉藜麦沙律虽然用上了烤过的烟肉，但一点也不油腻，而且只用上橄榄油来拌，感觉较为健康。另一方面，藜麦营养价值极高，又有烟烟靱靱的质感，配上爽口的法边豆、清甜的车厘茄及橄榄粒，无论层次及味道都很丰富。蟹肉香脆包感觉较为健康，以蟹肉、青瓜粒、洋葱粒及酸忌廉做成，吃时再添上柠檬汁，很清爽的口味。另外，还可以软心芝士配帕尔玛火腿来作下酒菜或头盘，与人分享，实在开怀。其实我既喜欢吃海鲜，又喜欢吃意粉，但就很多很油很腻，或者很多蕃茄酱的款式，所以白酒海鲜意粉深得我心，吃来清爽不腻，而且海鲜材料丰富，洒上柠檬汁更为香喷喷。另一款是酸忌廉蟹肉意粉，先以蒜蓉、柠檬油、橄榄油及辣椒炒过，本已很美味，再混入银鱼柳及蟹仔，令味道更进一步提升，待加入酸忌廉后，变得Creamy，又是另一种滋味，味道变化多是这道的特点。利古
先由沙律开始，分别是茴香肉肠薯仔沙律及烟肉藜麦沙律。前者以茴香肉肠、菠菜叶、烤灯笼椒、鸡蛋及薯仔组成，再拌以蜜糖芥末沙律酱，清新甜美，又很饱肚。
烟肉藜麦沙律虽然用上了烤过的烟肉，但一点也不油腻，而且只用上橄榄油来拌，感觉较为健康。另一方面，藜麦营养价值极高，又有烟烟靱靱的质感，配上爽口的法边豆、清甜的车厘茄及橄榄粒，无论层次及味道都很丰富。
蟹肉香脆包感觉较为健康，以蟹肉、青瓜粒、洋葱粒及酸忌廉做成，吃时再添上柠檬汁，很清爽的口味。另外，还可以软心芝士配帕尔玛火腿来作下酒菜或头盘，与人分享，实在开怀。
其实我既喜欢吃海鲜，又喜欢吃意粉，但就很多很油很腻，或者很多蕃茄酱的款式，所以白酒海鲜意粉深得我心，吃来清爽不腻，而且海鲜材料丰富，洒上柠檬汁更为香喷喷。
另一款是酸忌廉蟹肉意粉，先以蒜蓉、柠檬油、橄榄油及辣椒炒过，本已很美味，再混入银鱼柳及蟹仔，令味道更进一步提升，待加入酸忌廉后，变得Creamy，又是另一种滋味，味道变化多是这道的特点。
利古里亚海鲜薄饼不会像坊间般加入大量蕃茄酱作批底，而改为用上少有的白汁，上面舖有丰富的海鲜，如大虾、青口、鱿鱼及蚬等等，为了增加口感，更加入了面包屑来，吃时洒上柠檬汁，味道又是很清爽，不会太油腻。
除了白汁薄饼外，当然不能缺少蕃茄酱薄饼底，上面舖有香甜的烟熏蜜糖鸡肉，另加入Ricotta cheese，令薄饼不会像加入巴马臣芝士般浓味，当中更有清甜的车厘茄及烟肉来调味，令味道更趋平衡。
甜品时间到，最喜欢都是焗面包球配朱古力榛子酱，外脆内软的面包球蘸上Nutella朱古力榛子酱的组合，实在令人难以抗拒。另外，还有朱古力蛋糕及意式芝士饼，大家也吃得十分开心。
其实Pizza Express也是常去的地方，先感受到一派青春型格气色，配合著不断求变的餐单，令大家总不会厌倦，与一众朋友聚下餐，价钱又经济实惠，真是一个好地方。
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