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2014-07-30
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這間在家附近新開的食店，店名已經交待了他們的食物，就是馬來西亞菜，檳城是馬來西亞一個歷史悠久的城市，是馬來西亞的第二大城市，聚集40%的人口，是一個以華人爲主兼具古老歷史文化的城市，至今仍保留著很多富有歷史特色的建築物。檳城是馬來西亞其中一個很受歡迎的旅遊勝地，其豐富多姿的地道食物是其中一個吸引遊客的原因，當中尤其以結合華人與本地飲食文化的娘惹菜最為聞名，此外，由於華人中以福建及潮州人為多，當地的福建小食亦富特色，個人最懷念的是他們的"摻摻麵"，即是把油麵及米粉兩種麵摻雜一起煮成，再放鮮蝦或魚片等。食店原來只開業了一個星期，店內裝飾簡單光潔，餐牌亦只是以彩色印製，主要售賣檳城的地道風味食物，包括蝦麵、肉骨茶、雞飯、乾咖哩、沙爹等，當中幾款如 "亞參叻沙" 及 "炒米果條" 都是當地著名的小食。由於"亞參叻沙"還沒有提供，是夜點了個●檳城福建麵●作為晚餐 ，一般稱為"蝦麵"，是享譽全馬的街坊美食，福建麵的誕生，緣起於以前的人貧窮，沒有多餘的錢買糧食，只好收集蝦殼熬湯煮麵吃，演變成了今日的福建麵。餐牌上註明是"油麵+米粉"，估計是"摻摻"而成的，有點期待呢。飲品方面的選擇不多，較有特色的有
檳城是馬來西亞其中一個很受歡迎的旅遊勝地，其豐富多姿的地道食物是其中一個吸引遊客的原因，當中尤其以結合華人與本地飲食文化的娘惹菜最為聞名，此外，由於華人中以福建及潮州人為多，當地的福建小食亦富特色，個人最懷念的是他們的"摻摻麵"，即是把油麵及米粉兩種麵摻雜一起煮成，再放鮮蝦或魚片等。
食店原來只開業了一個星期，店內裝飾簡單光潔，餐牌亦只是以彩色印製，主要售賣檳城的地道風味食物，包括蝦麵、肉骨茶、雞飯、乾咖哩、沙爹等，當中幾款如 "亞參叻沙" 及 "炒米果條" 都是當地著名的小食。
由於"亞參叻沙"還沒有提供，是夜點了個●檳城福建麵●作為晚餐 ，一般稱為"蝦麵"，是享譽全馬的街坊美食，福建麵的誕生，緣起於以前的人貧窮，沒有多餘的錢買糧食，只好收集蝦殼熬湯煮麵吃，演變成了今日的福建麵。餐牌上註明是"油麵+米粉"，估計是"摻摻"而成的，有點期待呢。飲品方面的選擇不多，較有特色的有3款，分別是自家製意米水、龍眼水及桔仔話梅水，但後2款暫未有提供，我唯有點個●凍意米水●來消消熱氣。
●檳城福建麵●($42)賣相不錯，幾款餸料都工整的舖排在麵上，分別有雞蛋、蝦仁、豬肉片及魚片，撥開餸料，油麵與米粉"摻摻"而成，份量頗多。一碗福建麵的精髓在於充滿鮮蝦味的湯頭，而且要味道鮮甜，這個湯底的蝦味不重，反而有點像肉骨茶的味道，蝦仁是用了冰鮮的貨色，肉質鬆散，豬肉是醃好煮成後切片，醃得入味兼肉質結實，魚片味道一般，煙韌的油麵跟爽口的米粉配搭得很好，有著豐富的嚼勁口感。
●凍意米水●($20)冰涼清甜，甜度恰好，意米的份量亦足夠，煙煙韌韌的，很有咬口感，意米的營養價值很高，具去水腫兼去濕的功效，是炎夏的極佳消暑飲品。
雖然檳城福建麵的湯底跟正宗的福建麵有點出入，這亦可能是店方為了迎合港人口味而作出的調整吧，但以$42的街坊價來說，還是可以接受的，結帳時老闆娘細心的問我麵會否太辣，原來他們擔心港人吃不到傳統福建麵的辣而大大減了辣度，所以如果愛吃辣的人士，可在點菜時跟店方說要加辣呢！老闆娘還說現在只有一位廚師，要待另一位廚師稍後上任後，才能提供餐牌上其他的檳城美食，又讓我再找個藉口再到訪小店呢
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