諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

很久以前在諾亞吃過泡笑，記得對質素比較失望，今次試試這店家的主打半熟蛋糕，相信這麼多人讚好的蛋糕會令我改觀吧！這店我和也頗有淵源(自覺)，上次在九龍城買時，對上一位顧客是第一萬個半熟蛋糕顧客所以見到這店老闆在店送臺灣機票，而這老闆應該我以前見過的。上星期又在facebook見到Tommy 和Tony原來是這店拍擋之一，我上年上過他們的蛋糕堂呢！他們很風趣，蛋糕技巧又厲害，所以才勾起我再到諾亞的念頭。原來己經開了很多分店，灣仔的店比較迷你，就在電腦商場入口旁，款式還是很齊全。去到的時候剛好沒客人，職負很細心的跟我解說和建議食法。知道我預計三小時才吃，便放上相應份量的乾冰。企了一會，就開始人多了來買，有些路過的人見我和朋友在等，走上來問店員: 這裡的蛋糕很美味嗎？ 要職員答蛋糕有什麼賣點，很搞笑。開盒的時候，感覺微凍，沒乾冰的痕跡，很神奇。盒子由金屬換了膠的，因為有焗紙所以不影響味道。我點的檸檬半熟蛋糕，$78，流心饀較甜，軟滑的蛋糕漿很漂亮。檸檬香氣強勁，蛋糕體口感夠軟熟但質感實在，不是吃空氣，而且用手拿蛋糕也不會軟得垂下，吃得不麻煩。面層的焦糖色蛋糕面沒有帶苦，薄薄的蛋糕膜把流心餡包得