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2015-04-21
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因为见到上年两个好好嘅comments，我地见到有团购个tasting menu就立即买咗。点知未book枱就见到七个非常差嘅comments，已心知不妙。但既然买咗，只好抱住中伏嘅心态去试食。 当晚，因为我地迟了少许，餐厅职员有立即致电，几好！ 我地到步坐低，餐厅职员立即给我地一杯水及讲解佢地两小时tasting menu系分上下部分，如之前comments提及。不过佢有特别提到如果唔再order前菜同pasta，可以无需等候一小时就直接进入第二小时叫main或甜品。（其实我地去之前我都谂，死喇，如果硬要等一个钟先可以叫第二part，我会中间瞓一阵先啰）结果，有职员详细讲解后，我地明明地玩法，开始order嘢食...第一部分因为怕中伏嘅情况，我地第一个叫南瓜汤都系先叫一份，免得叫两碗太水就岀事。结果，又唔系想像咁差，汤都浓，味道几好，好够热！ 沙律，我地叫咗个苹果沙律share，ok嘅，唔错。小食，我地先叫鸡翼、意式云呑。鸡翼ok嘅，唔太差。云吞都好味，只系块云吞皮大片咗D，视觉上会麻麻，但味道ok。原本我地想叫三个pasta试，经职员解释可能会太多，所以我地带子意粉同carb
当晚，因为我地迟了少许，餐厅职员有立即致电，几好！
我地到步坐低，餐厅职员立即给我地一杯水及讲解佢地两小时tasting menu系分上下部分，如之前comments提及。不过佢有特别提到如果唔再order前菜同pasta，可以无需等候一小时就直接进入第二小时叫main或甜品。（其实我地去之前我都谂，死喇，如果硬要等一个钟先可以叫第二part，我会中间瞓一阵先啰）
结果，有职员详细讲解后，我地明明地玩法，开始order嘢食...
第一部分
因为怕中伏嘅情况，我地第一个叫南瓜汤都系先叫一份，免得叫两碗太水就岀事。结果，又唔系想像咁差，汤都浓，味道几好，好够热！
沙律，我地叫咗个苹果沙律share，ok嘅，唔错。
小食，我地先叫鸡翼、意式云呑。鸡翼ok嘅，唔太差。云吞都好味，只系块云吞皮大片咗D，视觉上会麻麻，但味道ok。
原本我地想叫三个pasta试，经职员解释可能会太多，所以我地带子意粉同carbonara，岀乎我地意料之外。系好味嘅。
之后，我喺进入第二部分前加个肉丸小食同杂菜汤。肉丸咬落去感觉自己制作，唔似买番嚟嘅。唔系难食，只系肉质一般同唔够热。杂菜汤，够热多菜，不过味道唔似自己做。相比，南瓜汤会好味D。
由于食咗第一部分后可跳到第二部分，咁我地就试主菜了。
我地先叫，猪、羊、三文鱼，上碟岀嚟，同之前食家comments讲嘅一样，无乜装饰，三件羊、两件猪、三件鱼。我地先食羊，件件有筋，但味道ok。然后试猪，皮脆肉嫩，好surprise。反而三文鱼一般，三文鱼好难好嫩。
试完第一round，我再加单猪同试油鸭。呢次上碟比第一碟卖相靓。件猪都仲好好味，反而鸭较干身，麻麻。
甜品，柠檬tart系好食啲，不妨一试。
结论：
由于我地买咗团购后，突然太多负评，我地都好担心。但我地好想支持小店，将标准同要求降低，好好享受晚餐。
后记：
职员好有耐性同细心，用时间慢慢讲解，用餐不停同我地加水、收碟、换碟。赞！
由于人少，佢可以用时间讲解，但人多的话，就未必可以枱枱讲解咁花时间。
Main嘅猪、羊一件件嘅做法，细细件嘅方法的确可以令我地试多几款食品。但如果啲食客落几次单，对厨房嚟讲会麻烦。系好矛盾。
餐厅嘅酒杯好干净，仲特别用个柜存放，估佢唔倒。
食物整体ok嘅，团购价正常。
给老板一点建议：
喺中上环开店一D都唔容易，做餐馆食物要转流快，楼面要好招呼，厨房要味道好。如果晚饭人流少，可以考虑引入多几款红、白酒，将你tasting menu内嘅食品，以小食形式，做happy hour + snack。例如，红、白酒配烧乳猪两件、羊、鸡翼。应该可以吸引附近人帮衬。我地支持小店，你地服务好好，希望你地做得更好。
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