麵屋黑岩

营业中

休息中

今天下班经过这儿，肚子很饿，看见这店舖门面装修很有日式风味，便入内一试。由于当时是黄昏时间，未到晚市，店内人流不多，空间宽敞。这店采取电子点单，顾客可以透过手机点单，除了可以选择不同口味的拉面外，更难得是可以选择拉面的软硬度。我点了一个蟹肉拉面，因为本人喜欢吃软身的东西，故此便选了软身的拉面，配料可以选择葱或椰菜，我选择了椰菜，并另外加了紫菜。上菜时看见还加了不少黑木耳，份量十足。拉面汤底很浓郁，拉面质地很软，配合大量的黑木耳爽口弹牙。 叉烧虽然只有一块但是面积非常大而且肉质很嫩滑，入口即溶。蟹肉很松软，少少海水的咸味，鲜味十足，跟浓郁的汤底形成强大对比。另外我还点了章鱼小丸子，木鱼花份量很多，小丸子表面很脆，章鱼弹牙。