將軍會館

营业中

休息中

接近农历新年就当然要选择中菜庆祝一下，今晚跟友人到将军会馆，中菜厅环境已经换上新年布置，非常有贺年气氛，又点选几款餐前小食及主菜，希望新一年龙年工作顺利，身体健康笑口常开，食极唔肥🙏🏻💙沙姜猪手猪手切成小件方便进食，调味方面加上甜豉油及炸蒜，味道香口又带点微微甜味。至于猪手肉质就非常有弹性，爽口弹牙， 多食亦不觉油腻。💙拍青瓜海蜇花份量非常多的一款小食，青瓜切成细件，一口一啖方便进食，青瓜爽口清甜，另外海蜇花口感同样爽口，两种口感几为匹配。另外调味方面亦较简单，加上少许酱油，食到食材原味道之余亦把味道提升。💙水晶肴肉把姜丝放入黑醋作为肴肉的酱汁，把肴肉本身咸香味道更加提鲜。希肉煮熟后放入冰水令到肉质结实，而肥肉位置就弹牙爽口，加上黑醋，微微酸味有助开胃。💙脆皮烧鸡水准很不错的烧鸡，生熟程度掌握得不错，若果过熟肉质就会较为鞋口，而外皮亦都容易焦㶶；但过生的话外皮虽然脆，但里面肉质就未必熟透。而将军会馆的烧鸡就做得刚刚好，外皮炸得呈现橙红色，皮脆肉嫩，鸡肉仍然保留肉汁，肉质亦都非常滑嫩，而调味料的咸香亦都令烧鸡味道更加惹味。💙椒盐火箭鱿炸鱿鱼外皮香脆，炸浆薄身，食得到鱿鱼本身弹牙质地。在加