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2014-09-06
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朋友带路，攞住支50年旧装黑牌，来到此名不经传的横街小餐厅。虽然早打电话留位，但因小店只有几张枱，所以要到隔壁酒吧先来一round.朋友发板, 先来黄酒腌生蛳蚶, 好得. 黄酒完全带出蛳蚶咸鲜. 试了一口黄酒, 唔系十几蚊煮𩠌用酒. 一啖黑牌一只蛳蚶, 味道完全冇冲突.其他菜有沙白黄酒鸡, 马友煎肉饼, 蒸虾, 班腩煲, 金银蛋时菜, 椒盐鲜鱿.椒盐鲜鱿, 鱿鱼真系鲜鱿, 脆浆涷左都脆, 冇淋. 最得系鱿鱼厚度切得好, 唔太厚, 令件鲜鱿同椒盐D味好平衡.有HEART之作.朋友识老板, 自己走入厨房炒碟鸡蛋. 一试,因系清炒, D蛋香好明显, 问大厨, 佢话D蛋来自农场, 比一般鸡蛋贵20-30%.最后埋单6百几, 味道虽然唔算超级无敌, 但用料, 用心, 收费, 搭的士去食都抵.
朋友发板, 先来黄酒腌生蛳蚶, 好得. 黄酒完全带出蛳蚶咸鲜. 试了一口黄酒, 唔系十几蚊煮𩠌用酒. 一啖黑牌一只蛳蚶, 味道完全冇冲突.
其他菜有沙白黄酒鸡, 马友煎肉饼, 蒸虾, 班腩煲, 金银蛋时菜, 椒盐鲜鱿.
椒盐鲜鱿, 鱿鱼真系鲜鱿, 脆浆涷左都脆, 冇淋. 最得系鱿鱼厚度切得好, 唔太厚, 令件鲜鱿同椒盐D味好平衡.有HEART之作.
朋友识老板, 自己走入厨房炒碟鸡蛋. 一试,因系清炒, D蛋香好明显, 问大厨, 佢话D蛋来自农场, 比一般鸡蛋贵20-30%.
最后埋单6百几, 味道虽然唔算超级无敌, 但用料, 用心, 收费, 搭的士去食都抵.
题外话/补充资料：
做街坊生意, 完全冇将货就价. 一间小馆都首先考虑以食物素材行先, 大集团真系要反省反省.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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