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2015-05-19
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饮威士忌，近年来已经成为了城中 Yuppie 的大热活动同话题。再者，日本出产的威士忌竟然可以打败欧美列强成为了世界第一，令到好多人都对日本威士忌产生了崇拜，于是，香港出现了威士忌酒吧。而是日，因为公司的上司是一名嗜威士忌的 Yuppie，公司的小型 A. Din，就以威士忌为主，一口气去了两间威士忌酒吧，而首先，我要介绍的，就是位于中环九如坊的《Risi e Bisi》。对，这酒吧是十足十的意国风情，食物上是很传统的意大利佐酒小吃，不过，一入门口，那充满日本威士忌的酒柜，令人感觉很是特别，是日本同意大利的混合体，其意识，同日式西餐厅有雷同的感觉。我们半用餐半品酒，就坐上了阁楼的雅座。《Risi e Bisi》贵为一间欧洲式的酒吧，灯光故意的调较得比较昏暗，再加上比较柔和的音乐，比较宁静的环境，品酒聊天，是很舒服的。而我们的座位，就近在阁楼近店舖门口的位置，除了有窗外景观之外，就是有店内的吊灯全景。大家若是细心留意一下，这一个吊灯是以可乐樽制造，感觉很环保，很古色，也十分之特别。未食，先来一杯酒，老细选的是《余市15年》。余市15年，入口的感觉比较浓烈，但没有不悦意的辣喉感，感觉良好。
对，这酒吧是十足十的意国风情，食物上是很传统的意大利佐酒小吃，不过，一入门口，那充满日本威士忌的酒柜，令人感觉很是特别，是日本同意大利的混合体，其意识，同日式西餐厅有雷同的感觉。
我们半用餐半品酒，就坐上了阁楼的雅座。《Risi e Bisi》贵为一间欧洲式的酒吧，灯光故意的调较得比较昏暗，再加上比较柔和的音乐，比较宁静的环境，品酒聊天，是很舒服的。
而我们的座位，就近在阁楼近店舖门口的位置，除了有窗外景观之外，就是有店内的吊灯全景。大家若是细心留意一下，这一个吊灯是以可乐樽制造，感觉很环保，很古色，也十分之特别。
未食，先来一杯酒，老细选的是《余市15年》。余市15年，入口的感觉比较浓烈，但没有不悦意的辣喉感，感觉良好。
食物，Fried Scamorza，是一个煎芝士的佐酒小吃，只简单地把芝士煎香、煎软就成。而芝士食品，很难会不好食，若觉得不好食的话，就是你不懂得去欣赏某特定品种的芝士。而芝士经这样轻轻的一煎，软软的，口感特别，半溶的芝士又有特别的香味道。顺带一提，当你已懂得去欣赏 blue cheese，你口中已没有不好食的芝士，只有不合你口味的芝士。
食物，72 hours Spare Rib。Menu 上写的是 Rib 而不是 Ribs，所以只有一条。亦因为咁，分起来有难度，幸有刀功好的同事分好。这骨不太热，是慢煮三天的成效，肉味很浓，肉亦很离骨，近骨位的肉够滑，伴威士忌，伴啤酒及其他烈酒，都是一个不错的食物选项。
食物，Pan roasted Prawns, Chilli Nduja。配上中文名字就是干煎虾碌，而意大利的做法就是加上了面包同 Nduja 辣酱，带点肉味，带重香草味，同有少少酸味的辣酱，简单地形容就是香辣可口。
另一 round 威士忌，是《响12年》，个人来说，我很喜欢《响》的顺喉感觉，入口一点也不刺激，但酒味香醇，饮得很舒服。
之后所配的食物，有 Housemade Lobster & Seaweed Cracker，其实这即是我们食开的龙虾片，紫菜虾片，够脆够香口亦有味道，中外的最佳食法都是伴随酒在左右。
另外有，Octopus Carpaccio Passionfruit & Chilli，薄薄的一片 Carpaccio，把所有及应有的味道浓缩在一起，感觉不错。吃到此，我们感觉有少少像在吃 Tapas....
Risi e Bisi，原来是他们的 Risotto，是 Rice and Peas 的意思。味道虽然是不错，但这可以说是一个做得比较失败的 Risotto，因为我们异口同声地觉得，这太湿了。
Strozzapreti Pasta, Homemade Sausage，是一个我们叫完再叫，总共叫了三碟的美食，美味弹牙的 Strozzapreti Pasta，配上了香口的碎香肠粒，非常之惹味，而且，以这一餐充当晚饭的我们，对这一个可以给予温饱而且又够美味的 Pasta，固然欢喜可加啦。
酒方面，我们越叫越贵，我们点了酒牌上最贵的日本威士忌《轻井泽浅间魂》，店方见我们咁有诚意去点贵价酒，特意把整瓶带上来，给我们欣赏一番。
饮这一杯威士忌，是比较讲究的，店员另带来了一杯清水，说这酒加冰之外，可随意加点点水，口味口感会更佳。
其实我不太憧威士忌，真不知怎去评这一杯浅间魂，入口的酒精味比较浓烈，但只是一下，一下子的浓烈之后，酒的香味就由内至外散发出来，非常之特别。说到此，我的确是不懂得去品酒，但我懂得去欣赏酒。
最后每人一杯《Black Nikka》(一甲威士忌)，作为在《Risi e Bisi》的品酒总结。喝了品质非常好的威士忌，一下子转去饮土砲，感觉就是一口天堂，一口地狱。之前饮过土砲版的《Suntory Whisky》多年前也饮过泰国的《Mekong Whiskey》，记忆中讲比我听，这《Black Nikka》胜过前两者。
再说食物了，Classic Italian Meatball，也是一个我们点了最少两次的美食，肉丸味道浓，肉感比起粉感重，有少少像狮子头的感觉。加上了意式茄酱，重茄味，重香料味，也重肉味，酸酸香香，好味道。
再来是一个炸的，Pumpkins and Pancetta croquettes，是南瓜蓉与火腿粒的交错味道炸丸子，是一个甜味与咸味的交错感觉，既香口又味道独得，不错。
最后要说的，是 Beef Tagliata, Rocket，是烤牛扒配火箭菜，火箭菜同芝士，虽是此菜式的重要配菜，但重点始终在于牛肉的本身，而牛肉是以嫩身，肉味浓厚而为之美味，而嘴内的一片牛肉，是完美的牛肉香加盐香味，肉嫩滑，吃一口肉，呷一口酒，可真是一种享受。
意国风情日本酒杯，可真是一个几特别的感觉，轻盛的意式佐酒小吃，香醇的日本威士忌，配合起来的确是一绝，而这只是上集，迟几日我会再介绍是日的下半场。名字.....到时再讲。
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