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2018-10-02
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人年纪大了总是喜欢说从前，今次与太座到大坑吃晚餐，所见景物，儿时的回忆立刻又浮现眼前。大坑的街道排列很特别，成多个井字形，我看过一些历史资料，原来以前铜锣湾道对开已是海，前面的中华游乐会，皇仁书院，维多利亚公园都是建在填海得来的土地上，当然建于1855年，已列入香港古迹的莲花宫当年也是临近海。从小认识大坑，主要是当年随娘亲返娘家探望居住在大坑的外公外婆，当年觉得这个小社区很宁静，民风朴素，家不闭户，区内有冰室，士多，烧腊店，五金店，镜舖，而最多是汽车维修店，至于像现时的酒吧，日本餐厅，西餐厅则一间也没有。随娘亲返娘家，除了娘亲见到自己父母开心外，我们几兄妹也特别开心，因为外公会带著我们几个馋嘴的丫头去冰室叹红豆冰、吃奶油多，需知家中连多士炉，雪柜都没有，难得有机会一边吃有又香又脆的奶油多，一边吃凉入心扉的红豆冰是何等兴奋之事！记忆中还有随娘亲到莲花宫拜观音，或是和外婆的邻家小孩到大坑街坊福利会打乒乓球都是乐透的事！到长大了也会独自去大坑探望外公外婆，然而，时光荏苒，老人家都走了多年，再走进大坑，大都是为了去看舞火龙。这晚和太座来到莲花宫前一间精品酒店内的餐厅，为庆祝某个纪念日，这餐厅暨
从小认识大坑，主要是当年随娘亲返娘家探望居住在大坑的外公外婆，当年觉得这个小社区很宁静，民风朴素，家不闭户，区内有冰室，士多，烧腊店，五金店，镜舖，而最多是汽车维修店，至于像现时的酒吧，日本餐厅，西餐厅则一间也没有。随娘亲返娘家，除了娘亲见到自己父母开心外，我们几兄妹也特别开心，因为外公会带著我们几个馋嘴的丫头去冰室叹红豆冰、吃奶油多，需知家中连多士炉，雪柜都没有，难得有机会一边吃有又香又脆的奶油多，一边吃凉入心扉的红豆冰是何等兴奋之事！记忆中还有随娘亲到莲花宫拜观音，或是和外婆的邻家小孩到大坑街坊福利会打乒乓球都是乐透的事！到长大了也会独自去大坑探望外公外婆，然而，时光荏苒，老人家都走了多年，再走进大坑，大都是为了去看舞火龙。
这晚和太座来到莲花宫前一间精品酒店内的餐厅，为庆祝某个纪念日，这餐厅暨酒吧甚具特色，装潢以黑和金为主，入门处有偌大酒吧，摆满各式美酒，墙壁画上大坑的风情绘，简约的长梳化和圆背座椅，给人一种随意、不拘束的舒适，令人将日间烦琐庶务统统都抛诸脑后，餐厅还有露天花园雅座，让喜欢吞云吐雾的客人有喘息的空间。
香港的西餐厅，十间著了九间都有凯撒沙律，不是不喜欢吃，而是太过千遍一律，了无新意，可喜是这是第十间，太座极喜欢吃沙律，从「小碟」一栏中点了烤罗马生菜蟹肉沙律，以船形长碟盛著，轻烤过的罗马生菜，爽脆有加，而蟹肉与蛋黄酱是好朋友，已扭作一团，又加三文鱼籽陪衬，并以新鲜无花果提升可爱度，太座当然吃得很惬意。
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接著这道「小碟」，或可称作前菜，西班牙红虾伴日式脆米，甚具席前观赏价值，侍应端来小桌子，放西班牙红虾于架上，红虾本身加了日本清酒和芝麻油焗过，呈半熟状，侍应以600度高温火枪，炙烧虾的头和身，高温迫使虾头内的虾膏虾油尽出，再放于日式脆米上，脆米吸索虾膏虾油，甘香可期，伴以甜美虾肉，无懈可击！
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终于到主菜出场，西班牙烤乳猪配腌制紫椰菜，乳猪皮烤得够脆，肉质够嫩，很滋味，腌制的紫椰菜，加了葡萄干同煮，伴件乳猪同吃，果甜将乳猪的味道进一步提升，与中菜吃乳猪点砂糖原理同出一辙，殊途同归。
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我仍是喜欢锯扒，炭烧M6和牛肉眼排，分量很大，炭烧肉的香味已令人垂涎，简单用了海盐和黑胡椒调味，天然的味道，肉味香浓，口感柔中带应有的嚼劲，肉汁充栋，灵与欲都得到满足。
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对女仕来说，生活中绝不能缺少一点甜，尤其是看完这里的甜品餐牌，大家都出现选择困难症，费煞思量下，太座选了Warm 70% Dark Chocolate Tart with Mascarpone Ice Cream，暖暖的黑朱古力挞，配以冰冷忌廉芝士雪糕，冷静与热情对决，结局令人魂牵梦萦。而我钟情于有香蕉的甜品，又香又甜，又富身体中不能缺少的钾，必然之选 Caramelized Banana with Bailey's Foam and Coffee Ice Cream，以Bailey’s甜酒加忌廉打成泡沫，覆盖著加了焦糖的香蕉、一球咖啡雪糕，配搭天衣无缝，谁都喜欢你。
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惊叹这餐厅酒吧的餐饮水准如此超卓，服务周到，难怪高朋满座，欢笑声此起彼落，虽然价目中上，但份量足，也是值得。
我们渡过了一个愉快的晚上。
张贴
