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2015-02-27
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这几个星期都是与观塘区拉上关系,工作完毕又约了一班朋友食晚饭,依然是找到工厦来,有时会觉得好的餐厅开始都要租用工厦,向上发展,是否地产霸权下的出路!工作生活真的太累人,都是专心吃饭,欣赏食物的美好...今次同朋友来到 i kitchen,是一间小小的型格餐厅,大概可以坐到20人左右,灯光比较昏暗,适合情侣,但也适合朋友们摸杯底 或 商务聚会,因为这里是免收开瓶费的.....好啦!星期中不喝酒,看看我们这几位女生点了什么好吃吧!这里的Set Dinner 价钱大概是百多至二百多,以(前菜/餐汤/主菜/甜品/餐茶)五项来说,也算抵食...先来的是自家烟熏三文鱼伴血橙，羊奶芝士，火箭菜经过烟熏的三文鱼多了一份独有的香味,没有平时的腻,火箭菜略苦,血橙汁是比较淡的味道,因为我对芝士没什好感,所以未能尝到三者配搭下的微妙化学反应只是单纯的尝尝三文鱼,也觉得是一道清爽的前菜!黑鱼籽鲜虾忌廉蛋原则上我是不吃生蛋的,因为我怕有菌,所以我会拣地方拣菜式....忌廉蛋蛋白部分大概有8成熟,蛋黄则是半熟的,单吃没太强烈生蛋的腥味,反之有点点天然的甜味,加上浓味的黑鱼籽一并放入口中,爆开的黑鱼子鲜味满分,味道
工作完毕又约了一班朋友食晚饭,依然是找到工厦来,
有时会觉得好的餐厅开始都要租用工厦,向上发展,是否地产霸权下的出路!
工作生活真的太累人,都是专心吃饭,欣赏食物的美好...
今次同朋友来到 i kitchen,
是一间小小的型格餐厅,大概可以坐到20人左右,
灯光比较昏暗,适合情侣,
但也适合朋友们摸杯底 或 商务聚会,因为这里是免收开瓶费的.....
好啦!星期中不喝酒,看看我们这几位女生点了什么好吃吧!
这里的Set Dinner 价钱大概是百多至二百多,
以(前菜/餐汤/主菜/甜品/餐茶)五项来说,也算抵食...
先来的是自家烟熏三文鱼伴血橙，羊奶芝士，火箭菜
经过烟熏的三文鱼多了一份独有的香味,没有平时的腻,
火箭菜略苦,血橙汁是比较淡的味道,
因为我对芝士没什好感,所以未能尝到三者配搭下的微妙化学反应
只是单纯的尝尝三文鱼,也觉得是一道清爽的前菜!
自家烟熏三文鱼伴血橙，羊奶芝士，火箭菜
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原则上我是不吃生蛋的,因为我怕有菌,所以我会拣地方拣菜式....
忌廉蛋蛋白部分大概有8成熟,蛋黄则是半熟的,
单吃没太强烈生蛋的腥味,反之有点点天然的甜味,
加上浓味的黑鱼籽一并放入口中,爆开的黑鱼子鲜味满分,味道层次丰富!!
哈哈!有没留意蛋上的黑鱼籽是排列成心型的图案....故意的吗?
黑鱼籽鲜虾忌廉蛋
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伞菇只是稍为用盐烧过,没有烧得过干,入口仍是菇汁十足,口感似足肉扒
下面的沙律菜也够新鲜,配搭酸酸地的黑醋,不失为一个好味的前菜
罗勒盬烧有机温室大伞菌
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Kawai 是很喜欢红菜头喔!!
这个汤上台是微微暖的,红菜头打得细碎,感觉有点像在只喝 Raw Soup!
餐包是大大的饼干条,放在餐汤的碟子上,就如不准进入的标志,颇具玩味~
有机红菜头茸汤
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香煎美国极黑猪肉眼配红酒烧汁
采用高级的黑猪肉,厚切加上火喉控制得不错,
咬开依然是肉汁四溅,不会有过干的情况
香煎美国极黑猪肉眼配红酒烧汁
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羊扒感觉煮得over了一点,口感比较干及韧,
讲真做法比较繁复,要先煮好羊扒再包酥皮焗, 时间火喉也比较难控制
所以我也觉得是Good Try,不过就要再努力控制火喉
另外羊架有一条大大的骨架,加了酥皮后,进食也不如单单一块肉扒方便,
证明了不是所有肉类都可以用相同的方法处理......
酥皮酿焗鹅肝酱羊扒
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这里的厨师就是会把平平无奇的碟,以不同的酱汁或伴碟组成不同的图案,
令每一碟都好像艺术品般,这一个就像鱼在大海中畅泳一样,
鱼肉煮得嫩滑,不过骨是略多的,有点点雪味
香煎原条龙脷
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7成熟的厚切肉眼扒,肉味香浓只是肉质有点韧
厚切美国安格斯肉眼
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烤带子黑松露意大利饭
一上台已经闻到阵阵的黑松露香味,
大粒的带子轻轻烤过,啖啖鲜味,意大利饭外软内硬,有咬口,也对办
烤带子黑松露意大利饭
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长形的苹果批,的确有点似老麦的出品, 不过这里的是千层酥皮来的,酥酥脆脆,
酥皮入面的苹果粒下得重手,调味方面只有简单的玉桂粉,比例亦刚刚好,没有突兀的感觉
相比下,雪糕就比较普通了,但两者配搭吃也有冰火的效果
自家制焦糖苹果批伴云呢拿雪糕
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由于苹果批实在太好吃了,相比来说,感觉是比较失色,
不过也属合格之选...
意大利芝士饼, tiramisu配上雪芭
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其实一睇到个名,我已经系好想好想试同笑!同台朋友都知阻我唔到~~
想试系因为未见试过,身痕,想笑系惊好似上次个4D芥兰咁爆炸性!
上台闻一闻,没有明显的松露香,食一啖,不得了!哈哈!
真的好难形容,松露冻食原来系有点咸咸地,雪糕又甜甜地,
真的惨过爱情剧的喜怒哀乐一次出晒!!味蕾大冲击是也.....
之但系,不试我又不死心,试了就安乐了!!嘻嘻!!
算系一个新的尝试,希望我新一年都会继续这份勇于尝试的精神.....
黑松露雪糕
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某些菜式配搭上也有微调的空间!
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