KS Cafe (已結業)

来到这间评价不错的楼上 cafe，第一印象是比一般 cafe 多了点 fine dining 的感觉，然而服务员亲切的态度又令人少了一份拘谨。我和友人不约而同的想点牛油果海虾酿烧烤菇 $95，卖相精致，大大的烤菇上酿了牛油果和海虾，一粉嫩一弹牙的配搭创新，而伴吃的沙律菜新鲜爽脆，整体口味清新，烹调得宜，没有一般烧烤菇的油腻或过腍的情况。而玛格丽特薄饼 $78 味道不太突出，如果多一点蕃茄相信效果更好，然而其香脆的薄批底也做得挺不错的。主菜就有香煎巴马火腿芝士露笋鸡卷配芥末忌廉汁伴薯菜 $158，这个其实是心机菜，先用巴马火腿，芝士，露笋和鸡肉制作成卷状，香煎过的巴马火腿增加了韧度，而且咸香味更突出。 鸡肉仍保持嫩滑，配上芥末忌廉汁恰到好处。不得不提的是这里的薯菜也是花过心思的，不是普通的选材，为菜式添加一份贵气感。而另一个是香煎银鳕鱼配勺草忌廉汁伴薯菜 $178，越看似简单的就越难掌握，试过不少吃香煎银鳕鱼的不好经验，今次也是抱著战战兢兢的心态。幸好这个香煎银鳕鱼是水准之作，外皮煎得香脆，鳕鱼嫩滑非常，鱼脂香溢，配上勺草忌廉汁，更是锦上添花。是晚我和朋友也吃得很满意，有机会再来吧。