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2012-12-16
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平日夜晚见门外都好多人等位，又见大埔区开间鸡煲店，本身都有点期待啊～等左15分钟有枱，我地得两个人俾左张4人枱都还算好，但我眼见铺内本身座位有点儿迫。叫了半只鸡煲 (小辣)及其他火㶽料。落单约5分钟后火㶽料全部到齐，但鸡煲再迟5分钟后才上，呀姐话“食得架啦，师傅系厨房炆好左。”我心想，10分钟咁快就到？试一试先！食了几旧鸡已经辣到出晒汗，虽然鸡煲内系有D大辣椒系到，但见鸡件上都布满辣椒味粉，辣味粉有点儿盖过了鸡原身的味道。当然，食鸡煲系要食辣先好食，但见碗上都沾了味精粉，就感觉不太好，不是在煲中慢煮出来而入味的，而是早在厨房炆好，客人落单就把鸡件放进煲里加些芫茜洋葱就快快上菜 但鸡件就是因为早已炆好，所以会比较“林”身。火㶽料本身见菜单上都比外面较平宜，但事实不是，因为份量质数与价钱比例不乎！来了个响铃($35)，第一次见这个好大件的响铃，眼看不见是爽脆，而有点像腐竹多一点。放进煲里，因太大件，汤不能完全于一两秒时间内浸透，要浸多几秒才可，但一点都不爽脆，非常差，$35只得个6,7件，自己$20买一盒都好吃过他好多！叫了个“台湾棒子贡丸”，听这个名以为是弹口的贡丸，来到一碟四大粒跟网球
等左15分钟有枱，我地得两个人俾左张4人枱都还算好，但我眼见铺内本身座位有点儿迫。
叫了半只鸡煲 (小辣)及其他火㶽料。
落单约5分钟后火㶽料全部到齐，但鸡煲再迟5分钟后才上，呀姐话“食得架啦，师傅系厨房炆好左。”
我心想，10分钟咁快就到？试一试先！食了几旧鸡已经辣到出晒汗，虽然鸡煲内系有D大辣椒系到，但见鸡件上都布满辣椒味粉，辣味粉有点儿盖过了鸡原身的味道。当然，食鸡煲系要食辣先好食，但见碗上都沾了味精粉，就感觉不太好，不是在煲中慢煮出来而入味的，而是早在厨房炆好，客人落单就把鸡件放进煲里加些芫茜洋葱就快快上菜 但鸡件就是因为早已炆好，所以会比较“林”身。
火㶽料本身见菜单上都比外面较平宜，但事实不是，因为份量质数与价钱比例不乎！
来了个响铃($35)，第一次见这个好大件的响铃，眼看不见是爽脆，而有点像腐竹多一点。放进煲里，因太大件，汤不能完全于一两秒时间内浸透，要浸多几秒才可，但一点都不爽脆，非常差，$35只得个6,7件，自己$20买一盒都好吃过他好多！
叫了个“台湾棒子贡丸”，听这个名以为是弹口的贡丸，来到一碟四大粒跟网球size一样大的贡丸，吃下去跟普通的一样，这么大粒都很难咬下去呢，还要有点儿硬。叫了碟本地牛(小)，来到一小碟真的不多，切成超薄又短块的，放进煲内煮熟后缩成一小口的...差劲了！
正常又好吃的都是黑豚猪，长形薄片，脂肪较平均，比起本地牛好吃多了。另外鸡子较为大粒，都是较为正常的一道。
油麦菜不多，普通。
试一次算了~
题外话/补充资料：
电话订枱原来只可以5人以上先订得，否则只好walk in！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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